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Adjika Géorgien Soviétique

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 11,9 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 0,6 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 2,3 grammes
* par 100 gr. produit
Adjika Géorgien Soviétique
Teneur

Les amateurs de sauces piquantes apprécieront certainement la recette que je souhaite partager avec vous. Adjika s'avère être très épicé et assez aromatique. L'assaisonnement épicé se marie bien avec les plats de viande et de poisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Lavez soigneusement les poivrons et les piments forts et enlevez les graines et les noyaux. Vous pouvez conserver et sécher les graines de piments forts, puis les ajouter à vos plats préférés au goût.
étape 2 sur 12
Rincez et séchez les piments bulgares et piquants épluchés.
étape 3 sur 12
Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau froide courante.
étape 4 sur 12
Préparez le hachoir à viande et choisissez la grille avec laquelle vous allez broyer les légumes. La consistance de l'adjika épicé dépendra de la taille du réseau.
étape 5 sur 12
Passez les piments bulgares et piquants épluchés dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un mélangeur.
étape 6 sur 12
Hachez l'ail épluché avec un hachoir à viande ou d'autres ustensiles de cuisine.
étape 7 sur 12
Rincez le persil, l'aneth, le basilic violet et les feuilles de céleri sous l'eau froide, secouez l'excès d'humidité, puis passez au hachoir à viande.
étape 8 sur 12
Mettez les légumes hachés dans un bol en métal. Ajouter la quantité requise de houblon suneli, de coriandre séchée, de calendula séché et de sel de table.
étape 9 sur 12
Lavez soigneusement les pots et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante. Mettez des gants jetables et remuez doucement la masse végétale avec vos mains.
étape 10 sur 12
Mélangez ensuite soigneusement l'adjika avec une cuillère à soupe.
étape 11 sur 12
Étalez l'adjika géorgien dans des pots stériles. Visser avec des capuchons stériles. Conservez les pots d'adjika au réfrigérateur.
étape 12 sur 12
L'adjika épicé s'avère être assez épais et assez épicé. Vous devriez certainement essayer les restes d'adjika, mais soyez prudent avec sa quantité.

Bon appétit!

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