Adjika d'aubergine sans stérilisation pour l'hiver
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
35,7 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
4,2 grammes
Traditionnellement, l'adjika est préparé à base de courgettes et de diverses variétés de poivrons, mais un assaisonnement non moins délicieux est obtenu à partir d'aubergines. Vous pouvez cuisiner dans un chaudron, dans une casserole et dans une mijoteuse. Essayez-le !
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez bien tous les légumes pour l'adjika et séchez-les avec une serviette. Retirez les graines et les tiges des poivrons. Coupez les légumes en morceaux moyens et broyez-les dans un hachoir à viande avec une grille moyenne ou hachez-les dans un mélangeur. Versez la purée de légumes obtenue dans un bol pour faire mijoter l'adjika. Choisissez la quantité de piment à votre goût.
Transférez l'adjika chaud fini dans des bocaux, il est préférable de pré-verser de l'eau bouillante dessus. Rouler les bocaux avec les couvercles bouillis. Ensuite, retournez-les et recouvrez-les de n'importe quel "manteau de fourrure". Transférer l'adjika d'aubergine refroidie au stockage dans un endroit frais, ou mieux au réfrigérateur
Bons et savoureux blancs!