Adjika d'ail sauvage

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 31 kcal
Portions 0,1 l.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 0,3 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 1,5 grammes
Adjika d'ail sauvage

Ramson est une plante unique qui pousse en forêt dans des endroits ombragés. La plante est riche en vitamine C et possède des propriétés cicatrisantes. Le ramson est le plus souvent consommé frais, mais parfois il est fermenté, mariné et salé. Le séchage de l'ail sauvage n'est pas recommandé, car les vitamines ne sont pratiquement pas stockées sous forme sèche.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Préparez l'ail sauvage pour l'adjika. Pour la préparation de l'adjika parfumé, seules les tiges sont nécessaires. Triez-les soigneusement et rincez-les sous l'eau froide courante.
étape 2 sur 7
Placer sur un torchon propre et sec et sécher en tapotant.
étape 3 sur 7
Passer les tiges d'ail des ours dans un hachoir à viande ou les hacher au robot culinaire. Si vous voulez obtenir une consistance d'adjika plus douce et plus lisse, coupez les tiges d'ail des ours en plusieurs morceaux, mettez-les dans un bol mixeur et broyez jusqu'à consistance lisse.
étape 4 sur 7
Ajoutez ensuite la quantité requise de sel de table et de sucre cristallisé et mélangez soigneusement.
étape 5 sur 7
Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four.
étape 6 sur 7
Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.
étape 7 sur 7
Mettez l'adjika à l'ail fini dans des bocaux stériles. Visser avec des capuchons stériles. Conservez l'adjika cru au réfrigérateur.

Bon appétit!

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