Adjika de courgettes au raifort
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
47,2 kilocalories
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
0,9 grammes
Graisses *
1,8 grammes
Les glucides*
10,5 g
La recette de l'adjika au raifort est ancrée dans notre famille depuis longtemps, et nous l'utilisons chaque année. Adjika se compose entièrement de légumes de saison, dont le coût en pleine saison n'est pas du tout élevé, et le résultat de cuisson est toujours excellent. Grâce à l'ajout d'ail et de raifort, l'adjika s'avère assez épicé, mais vous pouvez ajuster l'ajout de ces ingrédients à votre goût.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons bien tous les légumes à l'eau courante. Nous nettoyons les courgettes de la tige, de la peau et des graines. Nous coupons les courgettes en plusieurs morceaux afin qu'il soit pratique de les passer dans un hachoir à viande. Coupez le poivron en deux et retirez les graines. Eplucher et rincer les carottes. Nous lavons les tomates, les ébouillantons avec de l'eau bouillante et les épluchons.
Nous transférons les légumes hachés dans une casserole en émail, ajoutons du sel, du sucre, de l'huile végétale, du piment et de la racine de raifort hachée. Bien mélanger et mettre le feu dans la poêle. Portez les légumes à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez cuire 40-45 minutes en n'oubliant pas de remuer de temps en temps. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail et le vinaigre passés au pressoir à l'adjika. Cuire jusqu'à tendreté et retirer la casserole du feu.
