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Adjika de courgettes à la mayonnaise

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 101,7 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,7 grammes

Graisses * 8,8 g

Les glucides* 6,1 grammes

Teneur

Adjika de courgettes à la mayonnaise est une préparation inhabituelle et intéressante pour l'hiver. En plus de la mayonnaise, cette recette prévoit l'utilisation de concentré de tomate, auquel cas la couleur de l'adjika sera belle et le goût sera plus intense. L'ail et les piments ajouteront un vrai piquant à l'adjika.

Ingrédients

Processus de cuisson

Les courgettes doivent être lavées, pelées et épépinées. Ensuite, les légumes doivent être hachés.

Rincez les piments forts, coupez-les en morceaux et broyez-les également avec un hachoir à viande.

Mettez les ingrédients hachés dans une casserole, versez-y de l'huile végétale, ajoutez la mayonnaise, la pâte de tomate, le poivre rouge et noir moulu, le sel et le sucre cristallisé. Mélangez le tout et gardez la pièce en feu pendant environ 30 à 40 minutes.

5 minutes avant la préparation, nous envoyons de l'ail finement haché à adjika (vous pouvez le passer dans un hachoir à viande ou le hacher dans un mélangeur) et verser la quantité requise de vinaigre.

L'adjika chaud est immédiatement versé dans des récipients pré-stérilisés et fermés avec des couvercles. Après refroidissement complet, placez l'adjika pour le stockage dans un endroit frais et sombre.