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Adjika de poivron rouge

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 43,4 kilocalories
Portions 1 port.
Temps de cuisson 7h.
Protéines * 1 gr.
Graisses * 5,1 grammes
Les glucides* 4,2 grammes
* par 100 gr. produit
Adjika de poivron rouge
Teneur

Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser de nombreux ingrédients dans l'adjika, y compris les tomates, pour le rendre savoureux et aromatique. Poivre à l'ail et aux herbes - ce sont tous les ingrédients de cette sauce.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Lavez bien les légumes et les herbes sous l'eau courante.
étape 2 sur 13
Découpez une boîte de graines de poivrons et hachez-les grossièrement.
étape 3 sur 13
Epluchez également les piments forts. N'oubliez pas qu'il est préférable de traiter ce légume avec des gants pour éviter à vos mains une sensation de brûlure désagréable.
étape 4 sur 13
Rincez l'ail épluché sous l'eau courante.
étape 5 sur 13
Broyer les poivrons et l'ail à l'aide d'un hachoir à viande.
étape 6 sur 13
Verser le mélange dans une casserole.
étape 7 sur 13
Placer le récipient sur la cuisinière et porter à ébullition.
étape 8 sur 13
Ajouter l'huile dans la poêle, baisser la température et poursuivre la cuisson 30 minutes en remuant de temps en temps.
étape 9 sur 13
Pendant que la pièce cuit, rincez les légumes verts. Séparez les feuilles de la tige de l'estragon.
étape 10 sur 13
Hacher les herbes finement préparées.
étape 11 sur 13
Faites de même avec la coriandre - hachez-la finement avec un couteau.
étape 12 sur 13
Ajouter les herbes dans la poêle à poivre, remuer et cuire pendant 10 minutes.
étape 13 sur 13
Transférer la sauce piquante dans des pots stérilisés. Envelopper pendant 6 heures, puis envoyer au réfrigérateur.

Bon appétit!

 

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