domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de tomates, poivrons et carottes
➠ Adjika de tomates molles

Adjika de tomates molles

1140

Cuisine caucasien

Teneur en calories 24,6 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 8,1 grammes

Teneur

Vous pouvez faire du jus ou du ketchup à partir de tomates molles trop mûres, mais vous pouvez les faire et adjika. En ajoutant des pommes, des oignons et des carottes à des tomates molles, vous obtenez de l'adzhika au goût incroyable. Le piquant peut être modifié par la quantité de piment fort. Essayez-le !

Ingrédients

Tomates fraîches (mou, tendre) 1 kg poivron 1 kg Pommes 1 PC. Oignon 1 PC. Chili 3 pièces. Ail 1 PC. Carotte 2 pièces Le sel goût

Processus de cuisson

Eplucher les poivrons, les oignons et l'ail. Ensuite, lavez bien tous les légumes et essuyez-les avec une serviette. Coupez ensuite les légumes en morceaux et torsadez-les un à un dans un hachoir à viande à grille fine.

Transférer les légumes hachés dans une marmite ou une poêle profonde. Il est préférable de faire mijoter l'adjika dans une poêle à frire, car sa surface est grande et le liquide s'évapore mieux que de la poêle. Ajoutez du sel aux légumes à votre convenance et mélangez bien le tout.

Faire mijoter l'adjika des tomates molles à feu doux, sans couvrir la casserole avec un couvercle. Temps d'extinction - jusqu'à 1 heure. Pendant ce temps, le liquide doit s'évaporer partiellement et l'adjika doit devenir épais.

Transférer l'adjika fini dans des pots stériles, rouler avec des couvercles bouillis. Refroidissez ensuite les pots sous une serviette éponge et transférez-les dans un lieu de stockage.

Bons blancs !