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➠ Adjika de tomates sans poivre

Adjika de tomates sans poivre

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 42,4 kcal

Portions 0,5 l.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 0,9 grammes

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 5,4 grammes

Teneur

Nous vous proposons une recette rapide pour faire de l'adjika épicé. C'est universel, car après avoir coupé et assaisonné les légumes, vous pouvez immédiatement commencer à goûter l'adjika, ou vous pouvez faire bouillir les légumes assaisonnés pendant 10 minutes et les rouler pour l'hiver. Notre adjika est idéal comme sauce pour les brochettes, les pommes de terre bouillies et frites, ou tout simplement un morceau de pain frais croustillant.

Ingrédients

Tomates fraîches 500 grammes Chili 10 grammes Le sel 1 cuillère à café Poivre noir moulu 1 cuillère à café Ail 2 - 4 dents. Huile végétale 1 cuillère à soupe Assaisonnement Khmeli-Suneli 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Pour la préparation de l'adjika, nous avons choisi des tomates à la crème, car elles sont charnues. On les rince à l'eau courante et on les met sur un torchon pour qu'elles sèchent un peu.

Coupez ensuite les tomates en deux et retirez les tiges, puis coupez-les en tranches.

Pour ajouter du piquant à l'adjika, nous y ajouterons du piment. Si vous n'avez pas de gousses fraîches, vous pouvez utiliser des gousses séchées. Coupez les poivrons en petits cubes ou broyez-les dans un mixeur avec les tomates.

Eplucher et laver l'ail. Si vous voulez que le goût de l'adjika soit plus piquant, ajoutez 4 gousses d'ail, sinon 2 gousses suffisent. Nous avons choisi le khmeli-suneli comme épices à adjika. Si les épices contiennent du sel dans leur composition, ajustez la quantité de sel indiquée dans la recette.

Broyer tous les ingrédients dans un mixeur, ajouter l'huile végétale, les épices et le sel à l'adjika, bien mélanger.

Mettez l'adjika fini dans un bocal stérilisé et fermez-le avec un couvercle bouilli. Un tel adjika est conservé au réfrigérateur. On laisse un petit adjika pour la dégustation, bon appétit !