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Adjika de tomates et carottes

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 40,8 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * 1 gr.

Les glucides* 9,7 g

Teneur

Le goût riche et vif de l'adjika vous rappellera la saison estivale passée et les légumes frais en hiver. Carottes et pommes confèrent au plat une palette de saveurs unique, sans laquelle on ne peut plus imaginer cuisiner de l'adjika.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez les carottes, coupez le cœur et les graines du poivron et lavez les légumes préparés sous l'eau courante.

Râper les carottes.

Tournez les tomates dans un hachoir à viande dans la purée de pommes de terre, après avoir découpé l'endroit où la tige est attachée.

Broyez également les poivrons et les piments forts dans la purée de pommes de terre.

Divisez les pommes en 4 morceaux à l'aide d'un couteau et retirez le trognon. Broyez-les dans un mixeur ou avec un hachoir à viande.

Placez tous les aliments moulus dans une casserole et remuez. Placer sur la cuisinière et cuire après ébullition pendant 60 minutes à feu doux. Ajouter l'huile, les épices en vrac, l'ail finement haché et le vinaigre.

Remuer l'adjika et répartir immédiatement dans des pots stériles et fermer hermétiquement. Retournez le récipient sur les couvercles et couvrez avec une serviette pendant une journée.

Bon appétit!