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➠ Adjika de piment doux sans tomate

Adjika de piment doux sans tomate

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 73,5 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 18,1 grammes

Teneur

L'adjika sec saturé ne peut être obtenu que sans ajouter de tomates au plat. Les tomates donnent de la douceur et de l'eau à l'adjika, et sans elles, l'apéritif est très dense, sec et épicé. Cette recette est à base de poivrons doux, qui soulignent favorablement le goût de l'adjika et le rendent riche en couleur.

Ingrédients

poivron (Rouge) 1 kg Chili 1 PC. Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 1,5 cuillère à café Ail 5 - 6 dents. Assaisonnement (facultatif) goût Vinaigre de table 9% 200 ml.

Processus de cuisson

Rincez les poivrons à l'eau courante, puis épluchez-les du panier de graines et retirez les tiges. Épluchez les piments forts de la même manière, puis coupez les piments en morceaux pas trop petits.

Passer les poivrons dans un hachoir à viande ou utiliser un mixeur pour faire une masse homogène.

Vous pouvez presser légèrement le jus des poivrons, puis ajouter l'ail épluché et pressé au mélange de poivrons. Remuer. Ajoutez des épices et du sel avec du sucre, en ajustant le goût de l'adjika à votre convenance.