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Adjika de prunes et poivrons

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 59,8 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 4,3 grammes

Teneur

Adjika à base de prunes et de poivrons est un excellent ajout aux plats clairs et aux divers accompagnements. Cette préparation se distingue par son goût et son arôme vifs, qui sont certainement associés à l'été. Si vous souhaitez augmenter le degré de piquant de votre pièce, lors de la préparation des piments forts, limitez-vous à ne retirer que la queue verte.

Ingrédients

Bleu prune 1 kg poivron 1 kg Chili 3 pièces. Vinaigre de table 9% 40 ml. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Tomates fraîches 0.5KG Le sel 2 cuillères à soupe Ail 2 pièces

Processus de cuisson

Tout d'abord, vous devez trier les prunes. Nous enlevons les brindilles, les feuilles et mettons également de côté les fruits pourris et véreux. Après le tri, les prunes doivent être rincées.

Nous lavons également le poivron, puis en retirons les graines et la tige, coupons le poivron en petits morceaux.

C'est maintenant au tour du poivre amer. Il doit être rincé et la queue verte enlevée. Dans le cas où vous n'êtes pas un grand fan des piquants, il est également recommandé de retirer les graines du piment.

L'étape suivante consiste à rincer les tomates, les couper en tranches, en enlevant les tiges.

Peler l'ail.

Maintenant, nous devrons broyer tous les ingrédients. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Nous envoyons les ingrédients hachés dans une grande casserole. Versez-y du sel.

L'étape suivante consiste à ajouter la quantité requise de sucre à la masse végétale.

Nous envoyons la casserole à feu doux. Une fois que la masse de légumes bout, faites-la cuire pendant une demi-heure. N'oubliez pas de retirer la mousse formée pendant la cuisson.

Quelques minutes avant la préparation, le vinaigre doit être ajouté à la masse végétale. Notre adjika est prêt. Il reste à le mettre dans des bocaux stérilisés et à enrouler les couvercles.