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Adjika de prunes pour l'hiver

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 75,1 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,3 g

Les glucides* 7,9 grammes

Teneur

Selon cette recette, vous pouvez préparer de délicieux et beaux adjika pour l'hiver à base de prunes ordinaires. Les prunes rendent l'adjika parfumé et sucré. Vous pouvez ajuster le piquant de cette sauce à votre goût avec la quantité de piment.

Ingrédients

Bleu prune (sans pépins) 2 kilogrammes Ail 200 grammes Chili 100g Pâte de tomate 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 8 cuillères à soupe Le sel 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les prunes. Coupez-les en deux et retirez les graines. Rincer les piments forts et en retirer les tiges et les graines. Pour un adjika plus épicé, les graines peuvent être laissées, car elles contiennent le piquant. Pelez la ciboulette.

Tordez les prunes avec du poivre et de l'ail dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Versez la purée de prunes obtenue dans une casserole pour faire de la confiture.

Ajoutez ensuite la quantité spécifiée de pâte de tomate, de sucre et de sel à la purée. Mélangez le tout. Cuire l'adjika à feu moyen pendant 25 minutes. Pendant que l'adjika cuit, stérilisez les bocaux et les couvercles en utilisant n'importe quelle méthode.

Versez l'adjika chaud dans les pots préparés et fermez hermétiquement. Refroidissez les pots d'adjika de prunes sous un "manteau de fourrure" et transférez-les dans un lieu de stockage.

Bons blancs !