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Adjika de tomate prune et poivron

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 53,7 kcal

Portions 1,5 l.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 10,6 grammes

Teneur

L'adjika à base de prunes, de tomates et de poivrons est une merveilleuse recette de conservation à domicile pour l'hiver. L'adjika aigre-doux épicé deviendra un moment fort de votre table et entrera progressivement dans les rangs des plats préférés de votre famille. Sa jutosité et son arôme gagneront rapidement le cœur de vos proches.

Ingrédients

Prunes marinées 1 kg poivron 1 kg Tomates fraîches 1 kg Ail 6 dents. Piment rouge moulu 3 pièces. Pâte de tomate 250g Sucre en poudre 200 grammes Le sel 2 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les graines. Lavez les tomates, retirez les tiges, coupez-les en 2 parties. Lavez le poivre bulgare, retirez la tige avec les graines, coupez-le en morceaux. Peler l'ail. Lavez le piment rouge et retirez les graines. A l'aide d'un mixeur, broyer les tomates en purée, verser le mélange dans une casserole et laisser mijoter à feu doux.

Utilisez également un mélangeur pour broyer les piments rouges, l'ail, les poivrons et les prunes. Versez le tout dans une casserole avec les tomates, remuez et laissez cuire 20 minutes.

Versez le sel, le sucre dans l'adjika, ajoutez le concentré de tomate et le vinaigre, mélangez bien le tout. Cuire 10 minutes ou plus jusqu'à la consistance souhaitée.

Stérilisez les bocaux pour adjika, versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Verser l'adjika aux prunes, tomates et poivrons dans des bocaux. Roulez les boîtes, retournez-les, enveloppez-les d'une couverture et laissez-les refroidir complètement. Conservez l'adjika dans une pièce sombre et fraîche. Vous et votre famille êtes assurés d'une délicieuse collation en hiver!