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Adjika aux pommes et au poivre

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Cuisine caucasien

Teneur en calories 53,1 kcal

Portions 16 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 0,6 g

Graisses * 2,4 grammes

Les glucides* 2,6 grammes

Teneur

Vous aimez les sauces salées aigre-douces insolites ? Faites attention à la recette de l'adjika aux pommes et aux poivrons. À première vue, ce sont des goûts incongrus. Mais si vous essayez au moins une cuillerée, vous serez convaincu que ces goûts confèrent à la sauce une originalité, un goût unique et un arôme incomparable.

Ingrédients

Tomates fraîches 2.5KG Pommes 1 kg Carotte 1 kg poivron 1 kg Ail 200 grammes Huile végétale 200 ml. Vinaigre de table 9% 200 ml. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Le sel 70 grammes

Processus de cuisson

Lavez les tomates, séchez-les sur un torchon, coupez-les en quartiers. Lavez et épluchez les carottes. Lavez le poivron, séchez-le, retirez la tige et les graines, coupez-le en gros morceaux. Peler et hacher l'ail.

Râper les carottes sur une râpe grossière.

Couper les tomates en purée de pommes de terre à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande.

Torsadez les poivrons dans la purée de pommes de terre.

Lavez les pommes, retirez-en le trognon. Ils peuvent être râpés sur une râpe grossière ou hachés dans un robot culinaire ou un hachoir à viande.

Mélanger les carottes, les tomates, les poivrons et les pommes dans une grande casserole. Mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Versez l'ail dans la masse bouillante, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Cuire l'adjika jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

Versez l'adjika prêt à l'emploi avec des pommes et du poivre dans des pots pré-stérilisés.

Rouler les bocaux, les retourner, couvrir d'un torchon et laisser refroidir complètement la masse. Stocker dans des conditions adaptées à cet usage. Un délicieux ajout aux plats est prêt!