Adjika aux pommes Léchez-vous les doigts

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 26,2 kilocalories
Portions 1,5 l.
Temps de cuisson 70 minutes
Protéines * 0,6 g
Graisses * 3,4 grammes
Les glucides* 1,6 grammes
Adjika aux pommes Léchez-vous les doigts

Je propose de cuisiner un merveilleux adjika aux pommes, obtenu avec un goût et un arôme équilibrés. Adjika aux pommes a une texture douce et délicate et est parfait pour divers plats de viande et de poisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la pomme adjika. Lavez soigneusement les pommes, les tomates, les poivrons et les piments forts. Coupez les tomates en deux et épluchez-les. Peler le poivron.
étape 2 sur 13
Mettez des gants jetables et coupez les piments forts dans le sens de la longueur.
étape 3 sur 13
Pelez les piments forts du cœur et des graines.
étape 4 sur 13
Épluchez les pommes avec un épluche-légumes puis épépinez-les.
étape 5 sur 13
Mettez les ingrédients préparés dans un récipient profond, mesurez la quantité requise de sel de table, d'huile végétale et de vinaigre de table. Passez les ingrédients dans un hachoir à viande ou broyez jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, puis placez-les dans un récipient en métal à fond épais.
étape 6 sur 13
Placer le récipient sur feu moyen et porter à ébullition.
étape 7 sur 13
Ajouter la coriandre moulue, le mélange de poivre, les clous de girofle moulus et le sel de table. Réduire le feu et cuire l'adjika pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.
étape 8 sur 13
Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau courante. Hachez ensuite avec un couteau bien aiguisé, passez dans une presse ou râpez sur une râpe fine. Ajouter à la masse de légumes 5 minutes avant la cuisson.
étape 9 sur 13
Versez ensuite la quantité requise d'huile végétale et de vinaigre de table. Bien mélanger. Lavez soigneusement les bocaux avec du détergent ou du bicarbonate de soude et stérilisez-les au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une casserole ou verser sur de l'eau bouillante.
étape 10 sur 13
Étaler de l'adjika chaud avec des pommes dans des bocaux stériles.
étape 11 sur 13
Visser avec des bouchons stériles ou enrouler avec une machine à sertir.
étape 12 sur 13
Retournez les pots chauds d'adjika. Envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement pendant environ une journée. Conservez ensuite dans un endroit frais et sombre.
étape 13 sur 13
Servir l'adjika fini avec des pommes.

Bon appétit!

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