Adjika aux noix

L'adjika piquant au piment fort aux noix et aux herbes sera apprécié des amateurs de cuisine géorgienne et d'épices piquantes. Préparez un tel adjika pour le dîner, puis conservez-le au réfrigérateur.

La règle de base pour la préparation de l'adjika géorgien classique est le choix correct et compétent des composants constitutifs. Il est traditionnellement préparé avec des piments forts. Il est obligatoire d'ajouter des noix à l'adjika. Le rapport de la coriandre au persil doit être de 3: 1. Beaucoup de sel est mis dans l'adjika pour que la pièce puisse être stockée longtemps.

L'adjika géorgien est vert et rouge. La couleur de l'assaisonnement est déterminée par la couleur du piment. Dans cette recette, vous êtes encouragé à prendre du piment rouge comme base. Ajoutez un peu de poivron rouge pour adoucir le piquant. Les noix hachées, l'ail et les épices sont un ingrédient obligatoire de l'adjika géorgien.

On pense que le véritable adjika géorgien classique ne nécessite pas d'ébullition. Un tel adjika cru est préparé plus facilement et plus rapidement, et conserve toutes les vitamines et micro-éléments utiles des légumes frais qui seraient perdus pendant le traitement thermique.

Je veux partager une recette pour saisir l'adjika au piment fort. L'assaisonnement s'avère assez épicé et très aromatique. Je recommande cet adjika uniquement à ceux qui n'ont pas de contre-indications de santé, et je conseille aux autres de l'utiliser en petite quantité.

L'adjika au piment ne laissera sans aucun doute indifférent aucun amateur d'épices. Cet assaisonnement épicé du Caucase diluera parfaitement divers plats de viande avec ses notes épicées. Il est à noter qu'en raison de l'absence de traitement thermique, toutes les propriétés bénéfiques des ingrédients adjika sont parfaitement conservées. Le seul inconvénient de l'adjika est une durée de conservation relativement courte - pas plus d'un mois. Et vous devez absolument le conserver au réfrigérateur.

Parmi les différentes recettes d'adzhika, celle-ci se démarque : elle est légèrement grasse et aromatique grâce à l'ajout de noix et de cannelle. Véritable adjika géorgien épicé aux herbes et au houblon-suneli vous réchauffera en hiver, il peut être ajouté par une cuillère à café à presque tous les plats salés.