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Pastèques dans un tonneau entier pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 27 kcal
Portions 60 litres.
Temps de cuisson 65 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 5,8 grammes
* par 100 gr. produit
Pastèques dans un tonneau entier pour l'hiver
Teneur

Pour la préparation de ce cornichon, des fruits de taille moyenne conviennent, mûrs avec une peau vert vif. Les pastèques sont entièrement salées dans une simple marinade, ce qui ne demande pas beaucoup de temps et de travail, cependant, un tel apéritif ravira longtemps!

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
On prépare le contenant à l'avance (dans mon cas c'est un fût en plastique de 60 litres) : le laver et le verser dessus avec de l'eau bouillante. Les fruits doivent être pris moyens, sonores, ils se prêtent mieux au salage. Nous les rinçons également abondamment.
étape 2 sur 5
Nous mettons la moitié des branches de groseilles et de cerises au fond du tonneau, formant un "oreiller", et à l'étage, aussi étroitement que possible les unes aux autres, nous mettons nos pastèques en essayant de laisser le moins d'espace vide possible.
étape 3 sur 5
Placez la deuxième partie des branches sur le tonneau rempli de fruits, en remplissant les vides entre les pastèques supérieures. Ils donneront à l'apéritif un goût et un arôme uniques.
étape 4 sur 5
Préparons la saumure : pour un seau de dix litres, il nous faut un demi-kilo de sel. Mélangez soigneusement et remplissez le baril à ras bord afin que tous les fruits et branches soient recouverts d'eau.
étape 5 sur 5
Après cela, nous fermons le baril avec un couvercle et le mettons dans un endroit sombre (sous-sol, cave) pendant 2-3 mois. Bon appétit!

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