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Aubergines et courgettes grillées

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 45,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 2,7 grammes
Graisses * 4,3 grammes
Les glucides* 3 grammes
* par 100 gr. produit
Aubergines et courgettes grillées
Teneur

Pendant la saison des barbecues sur le gril, vous pouvez cuisiner non seulement de la viande, des champignons ou du poisson, mais aussi de délicieux légumes aromatiques. Vous pouvez choisir des légumes à votre gré et selon vos envies. Je suggère de griller des aubergines et des courgettes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Faites un feu à l'avance et laissez les charbons s'éteindre. Épluchez le fromage Adyghe et coupez-le en tranches carrées de 5 millimètres d'épaisseur maximum. Vous pouvez également utiliser du suluguni ou du fromage feta.
étape 2 sur 8
Lavez soigneusement la courge ou les courgettes et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les extrémités et découpez des cercles de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
étape 3 sur 8
Lavez soigneusement les aubergines et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les extrémités et découpez des cercles de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
étape 4 sur 8
Lavez soigneusement le poivron et séchez-le avec du papier absorbant, retirez les graines et le cœur. Couper en 6 à 8 morceaux selon la taille des fruits.
étape 5 sur 8
Rincez soigneusement les tomates et séchez-les de la même manière que les aubergines et les courgettes, coupez-les en tranches de 5 à 7 millimètres d'épaisseur, après avoir coupé la tige, saupoudrez d'un peu de sel et laissez reposer un moment.
étape 6 sur 8
Mettez les aubergines, les courgettes et les poivrons hachés dans un récipient profond, saupoudrez d'huile végétale, ajoutez du sel de table et un mélange de poivrons au goût, mélangez bien.
étape 7 sur 8
Sur des brochettes préparées à l'avance, ficelez des courgettes, du fromage Adyghe, des poivrons, des tomates et des aubergines. En alternant les ingrédients, remplir complètement les brochettes. Le fromage Adyghe et les tomates devraient être entre les légumes avec une texture dense.
étape 8 sur 8
Mettez les brochettes préparées avec les légumes sur le gril et, en les retournant périodiquement, faites-les frire pendant environ 5 à 7 minutes. Servir le plat de légumes fini.

Bon appétit!

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