Aubergine et poivron en sauce tomate pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
67 kcal
Portions
5 litres.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
0,6 g
Graisses *
4,7 grammes
Les glucides*
16,4 grammes
L'aubergine est un légume annuel délicieux et sain qui peut être utilisé pour faire une variété de collations, de salades et de préparations maison. Nous souhaitons vous proposer une recette pour faire des aubergines à la sauce tomate avec l'ajout de poivrons et de piments forts. La salade s'avère modérément épicée et légèrement sucrée. Une petite quantité d'huile végétale, pour la quantité spécifiée de légumes, laisse la salade légère. Vous pouvez ajuster la quantité de piment, de sel et de sucre à votre goût et selon vos préférences.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la préparation de la conservation, nous utiliserons du jus de tomate maison à partir de tomates maison. Pour cela nous avons sélectionné des tomates légèrement tendres. Nous les lavons à l'eau courante, les échaudons à l'eau bouillante et retirons la peau. Broyer ensuite les tomates en purée de pommes de terre dans un mixeur. Mettez la purée de tomates dans une casserole profonde, ajoutez l'ail passé au presse et le piment coupé en petits cubes.
Nous lavons les aubergines à l'eau courante, les mettons sur une serviette et les laissons sécher un peu. Ensuite, nous enlevons les tiges et coupons les aubergines en rondelles d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.Mettez les aubergines dans une casserole avec les légumes, remuez, portez la masse à ébullition à feu moyen. Ensuite, nous réduisons le feu et cuisons les légumes pendant 50-60 minutes.
