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Aubergine pour l'hiver sans tomate

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Cuisine russe
Teneur en calories 87,6 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 7h.
Protéines * 0,6 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 16,5 grammes
* par 100 gr. produit
Aubergine pour l'hiver sans tomate
Teneur

Aubergine simple et savoureuse à l'ail. La méthode de récolte avec un traitement thermique minimal vous permet de préserver au maximum les bienfaits et les vitamines de ce délicieux légume.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez les aubergines, coupez les extrémités. Hacher les gros légumes à la fourchette à plusieurs endroits.
étape 2 sur 7
Eplucher et rincer l'ail.
étape 3 sur 7
Faire bouillir 5 litres. l'eau et mettre l'aubergine dans l'eau pendant 6 minutes.
étape 4 sur 7
Lavez et stérilisez les pots. Faire bouillir les couvercles pendant 10 minutes.
étape 5 sur 7
Mettez l'ail, le sel, le sucre et le vinaigre au fond du récipient.
étape 6 sur 7
Transférez les aubergines dans un bocal étroitement les unes aux autres, versez de l'eau bouillante préparée séparément au sommet du récipient et fermez avec un couvercle.
étape 7 sur 7
Retournez le bocal, secouez un peu pour répartir les épices en vrac et placez le récipient à l'envers dans un endroit isolé sans courants d'air. Couvrir le bocal d'un linge épais et laisser refroidir lentement toute la nuit.

Bon appétit!

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