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Crêpes à la banane avec crème sure

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Cuisine russe

Teneur en calories 147,2 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 5,3 grammes

Graisses * 11,6 grammes

Les glucides* 24,4 g

Teneur

Une recette de crêpes très simple à base de crème sure et de bananes. Il est préférable de prendre de la crème sure plus grasse - le goût des produits de boulangerie sera plus doux. Et les bananes doivent être molles, idéalement trop mûres. Ils sont doux, moelleux et se fondent parfaitement dans la pâte. Il est pratique d'utiliser un mélangeur pour pétrir la pâte. Vous devez faire frire les crêpes à feu doux, car les bananes ont tendance à brûler la pâte.

Ingrédients

Crème fraîche 250g Le beurre 50 grammes Œuf 3 pièces. Le sel 1 pincée Sucre en poudre 50 grammes Banane 2 pièces Levure chimique 1 cuillère à café Huile végétale pour la friture

Processus de cuisson

Mettez les bananes pelées et coupées en morceaux dans un bol. Les pétrir à la fourchette dans la purée de pommes de terre.

Ajouter la crème sure, le beurre fondu à l'état liquide, le sucre cristallisé et une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine avec la levure chimique au-dessus de la masse résultante. Mélangez à nouveau le tout avec un mixeur - la pâte est prête. Il s'avère être assez épais, mais souple et en plastique.

Graisser la poêle avec un peu d'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Bien chauffer la poêle sur la cuisinière. Nous récupérons la pâte de banane avec une cuillère à soupe et la mettons dans une casserole en forme de petites crêpes arrondies.

Nous réglons la température de la plaque sur moyenne-basse pour que la pâte ait le temps de cuire et ne brûle pas. Ne fermez pas la casserole avec un couvercle. Faites frire les crêpes d'un côté jusqu'à ce que la croûte soit dorée en dessous.

Retournez ensuite les crêpes à l'aide d'une spatule de l'autre côté et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées par le bas. Retirez les crêpes frites de la poêle et placez-les sur une assiette de service. Nous les servons chauds avec de la crème sure, du miel, de la confiture.

Bon appétit!