Gâteau au fromage à la banane PP

Tout d'abord, nous allons commencer par préparer la base du cheesecake. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec le cacao, la poudre à pâte et l'édulcorant. Si vous n'avez pas de flocons d'avoine sous la main, n'hésitez pas à moudre les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un mélangeur.

Pour la base, nous avons besoin de blancs d'œufs. Casser délicatement les œufs et séparer les écureuils dans un bol sec. Ajouter une pincée de sel et battre les blancs au batteur jusqu'à obtention de pics stables.

Nous étalons les blancs fouettés sur les ingrédients secs, ajoutons un peu de lait et mélangeons bien le tout. Versez ensuite le reste du lait dans la pâte et mélangez bien à nouveau tous les ingrédients.

Mettez la pâte dans un moule en silicone, répartissez-la sur la largeur de tout le moule et égalisez-la dessus avec une spatule en silicone. Nous mettons le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire la base du cheesecake pendant 5 à 10 minutes.

Nous sortons la base de chocolat finie à l'aide de pinces du four et la laissons refroidir pendant 15 à 20 minutes.

On choisit des bananes mûres pour le cheesecake et un peu molles. Epluchez-les, cassez-les en morceaux, mettez-les dans un mixeur et broyez-les en purée.

Ajoutez du fromage cottage nature et à pâte molle, des jaunes d'œufs, de l'édulcorant et de l'amidon à la purée de banane. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Mettez la garniture sur le dessus dans un moule avec une base prête à l'emploi, nivelez-la uniformément sur la surface de la base avec une spatule en silicone et envoyez-la au four pendant 35 à 40 minutes pour une cuisson à 180 degrés. Dès que la masse de caillé est recouverte d'une croûte dorée, le four peut être éteint. Pour éviter que le dessus du cheesecake ne craque, il faut le refroidir progressivement. Dès qu'il est cuit au four, éteignez le feu, ouvrez la porte et laissez le cheesecake refroidir pendant 1 à 1,5 heure. Ensuite, nous le sortons du four et le laissons à température ambiante pendant 1,5 à 2 heures. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Avant de servir, décorer le cheesecake avec des tranches de banane, du chocolat noir râpé et un bâton de cannelle. Bon appétit!