Glaçage blanc pour gâteau de Pâques sans oeufs

Versez 1 cuillère à soupe d'eau sur la gélatine. Remuer et laisser gonfler. Pour la préparation du glaçage, vous pouvez utiliser n'importe quel type de gélatine, l'essentiel est de suivre les instructions d'utilisation.

Mettez le sucre dans une petite casserole et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'eau restantes. Remuer.

Placez la casserole sur la cuisinière et allumez le feu. Faites chauffer le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Refroidissez-le légèrement puis ajoutez la gélatine gonflée.

Fouetter la gélatine et le sirop de sucre. Vous devriez avoir une masse blanche et luxuriante. À ce stade, ajoutez-y du jus de citron pré-pressé. N'oubliez pas de bien laver le citron avant utilisation.

Continuez à fouetter le mélange de sucre. Après avoir ajouté du jus de citron, il deviendra beaucoup plus épais.

Appliquez immédiatement le glaçage fini sur les gâteaux. En raison de la teneur en jus de citron, il ne s'étale pas lors de l'application et la gélatine donnera au glaçage des propriétés telles que la douceur et l'élasticité. Ce sont ces propriétés qui empêchent le glaçage de s'effriter lors de la coupe du gâteau. Après avoir appliqué le glaçage, décorez les gâteaux comme vous le souhaitez. Et si vous voulez rendre la table de fête vraiment lumineuse, colorez le glaçage avec des colorants alimentaires de différentes couleurs. Pour cela, les colorants achetés et naturels, naturels, tels que le jus de betterave, de carotte ou d'épinard, conviennent.