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Crème protéinée pour 3 protéines

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Cuisine Monde

Teneur en calories 302,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 5,8 grammes

Les glucides* 62,8 grammes

Teneur

La crème protéinée est une garniture très savoureuse et nutritive pour les gâteaux, les petits pains et les paniers. Grâce à sa légèreté et sa beauté, il ajoutera élégance et solennité à tous les desserts.

Ingrédients

Œuf 3 pièces. Sucre en poudre 250g Vanilline 1 pincée L'eau 60 ml. Acide de citron 1 pincée

Processus de cuisson

Séparez les blancs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs dans un bol propre et sec avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse blanche et ferme se forme.

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Cuire le sirop de sucre épais. Le sirop fini commence à être légèrement doré et vous pouvez en rouler une boule dense.