Sève de bouleau à l'acide citrique pour l'hiver

La sève de bouleau fraîche, en tant que boisson naturelle saine et savoureuse, s'aigre rapidement même au réfrigérateur, de sorte que les femmes au foyer peuvent la conserver en utilisant diverses méthodes et avec divers additifs. Beaucoup reconnaissent la meilleure préparation de jus avec des agrumes, qui donnent au jus un arôme délicat, un goût et une belle couleur. Il n'est pas difficile de préparer la sève, mais cela prend beaucoup de temps, car généralement une grande quantité de sève de bouleau est traitée. Les ingrédients de la recette sont pour 3 litres de jus.

La sève de bouleau aux cynorrhodons est non seulement savoureuse, mais saine et belle. La boisson est enrichie en vitamines et prend une belle couleur rougeâtre. La préparation d'une telle conservation durera une journée, car la rose musquée doit être bien infusée avant de rouler. Mais le résultat en vaut la peine et vous devriez l'aimer.

La menthe ajoute une fraîcheur caractéristique et un arôme agréable à toute boisson. Cette herbe se marie particulièrement bien avec la sève de bouleau. Nous suggérons également d'ajouter quelques tranches d'orange pour plus d'acidité.

La période de collecte et de stockage de la sève de bouleau fraîche ne dure pas longtemps. Et je veux vraiment prolonger ce goût de printemps frais et en profiter en automne ou en hiver. Et en été, la sève de bouleau est une excellente désaltérante. Le moyen le plus simple consiste à enrouler quelques boîtes de sève de bouleau et à les envoyer à la cave pour le stockage. Au bon moment, une telle boisson vous sera utile.

La sève de bouleau avec des bonbons est quelque chose de nouveau. La boisson prend un léger goût de bonbons à l'épine-vinette. Cependant, la gravité de ce goût dépend directement de la quantité de bonbons ajoutés.Voici les proportions moyennes, mais vous pouvez expérimenter à votre goût.

Il ne prend pas beaucoup de peine pour enrouler la sève de bouleau pour l'hiver. Nous filtrons le jus, le chauffons à chaud et le versons dans des bocaux stérilisés. Pour aromatiser, ajoutez de l'orange - les agrumes complèteront parfaitement le goût de la boisson.

Le kvas de sève de bouleau peut être préparé pour l'hiver. Lors de la première étape de la cuisson, nous commençons le processus de fermentation à chaud et obtenons la netteté et le goût souhaités du kvas. Après cela, nous versons le kvas fini dans un récipient stérile, le bouchons et le rangeons dans un endroit froid et sombre - une cave ou un réfrigérateur.

Les raisins secs et la sève de bouleau sont une excellente combinaison qui est utilisée non seulement dans la préparation du kvas, mais également dans les préparations pour l'hiver. Nous essayons de choisir des raisins secs purs de haute qualité, qui se «déplieront» magnifiquement dans le jus et ne vous laisseront pas tomber par leur apparence.

L'épine-vinette est connue de tous pour son goût vif et rafraîchissant. Ces bonbons peuvent également être utilisés pour conserver la sève de bouleau. Ils ajouteront des bonbons et rendront le goût de la boisson plus prononcé, et même la couleur du jus deviendra un peu plus brillante.

L'hibiscus est une façon intéressante de récolter la sève de bouleau pour l'hiver. Ces pétales aux couleurs vives coloreront la boisson d'une couleur attrayante et ajouteront une délicate acidité spécifique. Ce qui est remarquable, on laisse les fleurs d'hibiscus elles-mêmes dans le bocal pour l'hiver, sans les retirer avant de les rouler. Ils sont saturés de jus et ont un goût assez intéressant.

Souvent, lors de la conservation de la sève de bouleau, de l'acide citrique est ajouté - cela rend le goût du jus plus prononcé et assure la sécurité de la pièce. Voici une recette de sève de bouleau pour l'hiver en utilisant uniquement de l'acide citrique. Pour la saveur, ajoutez une branche de groseilles et un peu d'orange.

Il est pratique d'enrouler la sève de bouleau dans des pots de 3 litres : un grand volume de jus est placé à la fois, et il est pratique de mesurer les proportions. Pour trois litres de jus - un verre de sucre et une demi-cuillère à café d'acide citrique. Tout est simple et direct.

La sève de bouleau désaltère bien et a très bon goût. Si vous souhaitez le préparer pour l'hiver, vous pouvez le faire sans ajouter d'ingrédients supplémentaires et utiliser simplement de l'acide citrique pour l'assurance et du sucre pour la douceur.

La sève de bouleau a un goût doux. Bien qu'il soit frais, il est bon sous sa propre forme, mais lors de la conservation, je veux le compléter avec quelque chose. Les oranges sont parfaites. Légère acidité, douceur délicate et arôme prononcé d'agrumes.

La récolte de la sève de bouleau s'effectue à partir de fin mars jusqu'à l'apparition des premières feuilles sur les bouleaux - une période très courte. Et vous pouvez conserver le jus pendant longtemps en le mettant en conserve. Il est très simple de préparer une compote à partir de sève de bouleau - nous donnons des proportions exactes et des photos étape par étape.