Kvas de sève de bouleau avec raisins secs et sucre

Lors de la récolte de la sève de bouleau, il est possible de préparer du kvas de bouleau très sain avec de l'avoine. Cette boisson nécessite de la sève de bouleau fraîche et des grains d'avoine non raffinés. Pour la douceur et l'activation de la fermentation, nous utilisons des raisins secs et du sucre. Soit dit en passant, au lieu de la sève de bouleau, vous pouvez utiliser uniquement de l'eau: les bactéries bénéfiques feront toujours leur travail et le kvas se révélera avec un goût et un arôme caractéristiques. Mais à base de sève de bouleau, la boisson s'avère plus riche, plus douce au goût et plus saine dans sa composition.

Saviez-vous que vous pouvez faire de délicieux kvas à partir de sève de bouleau ? Beaucoup d'entre nous récoltent la sève de bouleau au printemps, qui est ensuite récoltée pour l'hiver. Si vous ajoutez un peu de sucre et une poignée de raisins secs au jus, vous pouvez faire un kvas incroyable qui étanche parfaitement votre soif. Son goût est modérément doux et riche, avec de légères notes de fruits secs.

Comme option délicieuse pour faire du kvas à partir de sève de bouleau, il y aura une recette avec de l'orge et des raisins secs. Le moment le plus difficile de cette méthode est l'acquisition d'un bon grain d'orge, car ce n'est pas le cas dans les magasins ordinaires, mais uniquement dans les magasins spécialisés. Si vous avez de l'orge, un tel kvas peut être préparé à tout moment à partir de sève de bouleau maison en conserve. L'orge est écrasée pour être frite, mais dans cette recette, nous ne la ferons pas frire et notre kvas sera blanc. En plus d'une délicieuse boisson, vous aurez une excellente base pour l'okroshka.

Le kvas de sève de bouleau à base de pain noir est l'option la plus délicieuse et la plus simple. Cette boisson, préparée à la maison et de vos propres mains, remplacera parfaitement les autres sodas du magasin, sera naturelle et saine. Un peu de raisins secs et de citron sont ajoutés au kvas pour la fraîcheur, et le pain est séché à l'avance. Un tel kvas peut également être donné aux enfants.

Il existe une recette très simple pour faire du kvas de bouleau avec des pommes séchées : versez le jus dans un tonneau, ajoutez des pommes sèches, fermez le tonneau, placez-le sur un glacier et au bout de 3 mois le kvas sera prêt. Mais cette recette peut être utilisée par peu à l'heure actuelle. Nous préparons le kvas dans des bouteilles en plastique et remplaçons la levure et le jus traditionnels par des pommes séchées avec des raisins secs. Vous pouvez préparer un tel kvas à tout moment à partir de jus en conserve, uniquement fait maison.

Kvas de bouleau sans levure, car tout le monde ne "respecte" pas la levure, il est préparé à base de raisins secs et de pain de seigle. Le sucre est ajouté en petite quantité, uniquement pour activer la fermentation, et il peut être ajouté à votre goût dans le kvas fini. Une grande quantité de sève de bouleau est souvent mise en conserve dans des conserves, puis à tout moment du kvas est préparé à partir de celle-ci. Dans cette recette, nous vous encourageons à utiliser du pain de seigle grillé.

La sève de bouleau, étant un produit délicat, perd rapidement ses propriétés utiles en quelques jours, et tout le monde ne l'aime pas avec son goût insipide, elle est donc immédiatement mise en conserve ou le kvas est préparé, puis envoyé pour un stockage à long terme. Une des options pour un délicieux kvas de bouleau sera de le préparer à base de fruits secs : pommes séchées, raisins secs, abricots secs et même dattes ou figues. Les ingrédients de la recette sont donnés pour 50 litres de jus, et le temps de fermentation, selon les conditions, doit être d'au moins cinq jours.

Le kvas de sève de bouleau ne sera pas une boisson monotone si vous enrichissez son goût avec des agrumes ou du café et mettez des raisins secs, du pain ou de l'orge dans le jus pour la fermentation. Lorsqu'il est correctement préparé, le kvas de bouleau conserve bien son goût jusqu'à six mois. Actuellement, ce kvass est préparé dans des bouteilles en plastique.

Les grains d'orge torréfiés confèrent à la boisson à la sève de bouleau une saveur maltée très agréable. Un tel kvas étanchera bien la soif et enrichira le corps d'une microflore utile. La couleur finale du kvas dépendra du degré de torréfaction des grains : plus l'orge rougit, plus la boisson est foncée.

Les raisins secs et la sève de bouleau sont une excellente combinaison qui est utilisée non seulement dans la préparation du kvas, mais également dans les préparations pour l'hiver. Nous essayons de choisir des raisins secs purs de haute qualité, qui se «déplieront» magnifiquement dans le jus et ne vous laisseront pas tomber par leur apparence.

L'un des moyens les plus simples de faire du kvass. Ajoutez simplement le sucre, les raisins secs et laissez fermenter. Le Kvass se carbonisera avec le temps et deviendra « pétillant ». Nous stockons ce kvas dans un endroit froid et le servons froid.

Le kvas de sève de bouleau peut être préparé de différentes manières. Tous sont basés sur la garantie d'un processus de fermentation légère - c'est grâce à cela que le kvas acquiert sa netteté et sa richesse caractéristiques. Selon cette recette, nous préparerons du kvas avec l'ajout de raisins secs, en bouteilles - c'est très pratique.

Les agrumes mettent bien en valeur la sève de bouleau. Dans une telle boisson, un goût prononcé et un arôme rafraîchissant agréable apparaissent immédiatement. Les oranges sont "responsables" de l'odeur appétissante et les citrons - de l'acidité piquante.

Il est pratique de préparer le kvas en bouteilles. Vous pouvez immédiatement emporter la boisson finie avec vous sans la verser dans un récipient plus confortable. Pour la saveur, nous vous suggérons de mettre un brin de framboises ou de groseilles dans chaque bouteille - choisissez simplement des pousses de haute qualité sans dommages.

Un tel kvas non seulement rafraîchit, mais guérit également parfaitement le corps. Moyennement sucré, légèrement gazéifié, il désaltère bien à la chaleur et redonne de la force. Pour préparer une telle boisson, vous pouvez utiliser non seulement de l'orge, mais également des grains de blé ou d'avoine.

Si vous ajoutez des pommes séchées à la sève de bouleau, vous pouvez obtenir un kvas de fruits rafraîchissant. De plus, ajoutez du sucre et des raisins secs pour assurer la fermentation. Si vous avez une grande quantité de sève de bouleau, il est pratique de préparer du kvas dans un grand tonneau.

Une recette simple pour une délicieuse boisson à base de sève de bouleau. Le moût de kvas peut, bien sûr, être préparé par vous-même, en faisant germer des céréales et en y ajoutant des biscottes, des fruits, des baies pour infusion. Mais il est beaucoup plus facile d'acheter du moût prêt à l'emploi dans un magasin - vous pouvez le trouver dans n'importe quel supermarché.