Sauce aux groseilles rouge inégalée pour la viande

Pour commencer, il va falloir trier soigneusement les baies de groseille. Transférez-les dans un grand bol ou une casserole. Retirez tous les fruits gâtés et endommagés. Ils ne doivent pas être utilisés pour faire une sauce. Versez de l'eau froide sur les baies. Des débris flotteront à sa surface, qui pourraient rester parmi les baies. Utilisez un morceau de tissu pour l'enlever. Cela vous fera considérablement gagner du temps. Après cela, changez l'eau et laissez les groseilles pendant 20-25 minutes. Lorsque le temps est écoulé, rincez les baies plusieurs fois. Étalez un torchon ordinaire ou des serviettes en papier sur la table. Placez les baies dessus. La serviette absorbera tout excès d'humidité.

Maintenant, nous devons hacher la groseille rouge. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Après cela, essuyez les baies hachées. Utilisez une passoire ou une passoire fine. Presser le jus et le gâteau avec de la gaze. Mélangez-les ensemble.

Déplacez les baies à une vitesse. Transférez-le à feu doux. Attendez que les baies gargouillis. Puis baissez le feu à très doux. Si les baies commencent à bouillir, vous devrez jeter le produit et commencer la cuisson dès le début. Ensuite, commencez à ajouter du sucre. Il est préférable de le faire progressivement, par petites portions. Remuez constamment les baies pour que le sucre cristallisé se dissolve rapidement. Ajoutez ensuite les clous de girofle moulus et la cannelle à la sauce. Bien mélanger les baies. Ajoutez ensuite du poivre noir et du piment de la Jamaïque dans la poêle. Le dernier ingrédient est le vinaigre. Remuez à nouveau la sauce et laissez cuire 5 minutes.

Nous nous tournons vers la stérilisation des boîtes. Rincez les bocaux dans de l'eau tiède et du bicarbonate de soude ou du détergent. Remplissez une casserole avec un peu d'eau froide. Transférez-le au feu. Lorsque l'eau bout, ébouillanter les bocaux et les couvercles avec de l'eau bouillante. Une stérilisation plus poussée sera effectuée à la vapeur. Remplissez la bouilloire d'eau et transférez-la sur la cuisinière. Lorsque l'eau bout, placez le pot sur le bec de la bouilloire pour qu'il se remplisse de vapeur. Gardez-le dans cette position pendant environ 2-3 minutes. Après cela, transférez le pot sur une serviette et laissez-le sécher. Si vous n'avez pas de bouilloire dans votre cuisine, utilisez une casserole.

Vous pouvez filtrer la sauce avant de la verser dans les bocaux. Alors il sera sans morceaux de baies. Vous pouvez utiliser une passoire ou une étamine pour cela. Transférer la sauce dans les pots. Vissez les bouchons. Attention à ne pas casser le verre. Si cela se produit, changez le pot.Retournez-le et posez-le sur un torchon, qui doit être préalablement étalé sur la table. Laissez la sauce dans cette position refroidir complètement.

La sauce aux groseilles rouges est prête. Il se marie bien avec la viande. Un tel ajout au plat peut surprendre n'importe quel invité. Le résultat est une combinaison extraordinaire. Un tel plat vous rappellera le goût de Noël et le transférera à la période de ces vacances lumineuses et merveilleuses. Commencez à le cuisiner dès maintenant !