У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Кайсии за зимата
➠ Кайсиево сладко с лимонена киселина

Кайсиево сладко с лимонена киселина

3065

Кухня Руски

Калорично съдържание 237,8 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 10 ч.

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 1 гр.

Въглехидрати* 56.2 g

Съдържание

Рецептата за сладко от кайсии ще ви бъде полезна, между другото, през сезона на кайсиите. Ароматен с парчета кайсия, той перфектно ще допълни чаеното парти или ще разнообрази вашите печени изделия. Лимонената киселина ще добави лека киселинност към сладкото и ще му помогне да запази свежестта си до пролетта.

Съставки

Кайсии 1,2 кг Гранулирана захар 1,2 кг Лимонена киселина 1 ч.ч

Процес на готвене

Измиваме кайсиите под вода, оставяме ги да се отцедят малко от водата. Нарежете всяка кайсия наполовина и отстранете семките.

Слагаме кайсиите в емайлиран съд и покриваме със захар, разбъркваме и оставяме за няколко часа, така че кайсиите да изпуснат сока и захарта да се разтвори малко. Ако правите сладко вечер, можете да оставите кайсиите със захар за една нощ при стайна температура.

Когато кайсиите са пуснали сока, сложете тигана с кайсиите на среден огън и оставете да заври. След като заври, отстранете получената пяна от сладкото и оставете сладкото да ври 2-3 минути, докато захарта се разтвори. След това махнете сладкото от котлона и го оставете на стайна температура за 6-8 часа.

Охладеното сладко отново сложете на огъня, оставете да заври и добавете лимонена киселина, кипете 2-3 минути и свалете от котлона.

Бурканите за конфитюр трябва да се стерилизират предварително във фурната или над пара за 10-12 минути, капаците трябва да се варят.

Готовото сладко сложете още горещо в бурканите и затегнете капаците. Оставете сладкото да се охлади до стайна температура и го съхранявайте на тъмно, сухо място. Добър апетит!