Кайсии в сироп за зимните рецепти на филийки

Добър апетит!

Кайсии в сироп за зимата без стерилизация

Тази рецепта ще бъде особено оценена от тези, които не понасят да се занимават с буркани и заготовки, за да ги стерилизират. Този път ще се справим без излишни караници, а основното внимание ще бъде отделено на готвенето на сиропа.

Съставки:

• Кайсиеви плодове - един и половина кг.
• Захар - 300 g.
• Вода - 1,2 литра.

Процес на готвене:

1. Изберете средно големи плодове. Кайсиите, приготвени без стерилизация, може да не са най -силните, тъй като не са подложени на допълнителна топлинна обработка и следователно няма да се разпаднат. Изхвърлете семената и поставете кайсиевите филийки в чисти буркани.
2. Изсипете вряла вода върху буркани с кайсии до върха. Покрийте с чисти капаци и оставете настрана за 15-20 минути.
3. Извадете капаците от бурканите и източете водата в съд за по -нататъшно готвене на сироп.Добре е, ако имате специални капаци с отвори за източване на водата, в противен случай бъдете внимателни: кайсиите могат да изпаднат след водата. Основното нещо е да не се изгорите и просто внимателно поставете падналите плодове обратно в буркана.
4. Добавете захар към отцедената течност, разтворете я колкото е възможно повече, като я разбърквате, след което я поставете на огън и сварете сиропа. Можете да махнете тигана от котлона веднага след като съдържанието е завряло, или можете да сварите сиропа малко, просто се уверете, че не изгаря.
5. Изсипете заготовките от кайсия до краищата на бурканите с горещ захарен сироп и веднага навийте или затегнете капаците. Оставете бурканите обърнати с главата надолу, докато се охладят. По -добре е да съхранявате такива кайсии в хладилник или студена стая.

Добър апетит!

Кайсии в сироп за зимата с лимонена киселина

В тази рецепта лимонената киселина е допълнителна съставка или лимонов сок, ако желаете. Кайсиите не губят богатия си цвят и придобиват приятна киселост.

Съставки:

• 900-1000 г кайсии.
• 9-12 ст. л. Сахара.
• 3 щипки лимонена киселина или 3 ч.ч. лимонов сок.

Процес на готвене:

1. Разделете кайсиите на парчета, като премахнете семките. Колкото по -силни са плодовете, толкова по -добре ще запазят формата си, затова се препоръчва да се отделят твърде меки и да се използват за други цели.
2. Измийте бурканите със сода за хляб или по друг начин. Залейте с вряла вода, оставете да изсъхне. Достатъчно е да измиете капаците и да ги залеете с гореща вода.
3. Кайсиите не трябва да се подреждат много плътно, в противен случай те ще се набръчкат и след това ще се превърнат в каша. Не трябва да пълните буркана до самия врат, по -добре е да оставите няколко сантиметра обем празни.
4. Излейте контейнерите с вряла вода буквално за три до пет минути, след което източете водата в тенджера.
5. Поставете лимонов сок или лимонена киселина във вода, добавете захар (количеството й може да варира на вкус), разтворете сладко -киселите компоненти във вода и сварете обикновен сироп.
6. Изсипете сиропа върху кайсиевите филийки и покрийте.
7. Стерилизирайте бурканите във фурната за 25 минути при 120 градуса. Можете също така да поставите консервите в купа с вода и да стерилизирате на печката - при тази опция е достатъчно да изчакате 7-8 минути, след като водата заври.
8. Затворете плодовете на кайсията плътно в сиропа и ги съхранявайте в хладно помещение.

Добър апетит!

Кайсиево кехлибарено сладко с клинове

Разликата между тази рецепта за кайсиево сладко и други е, че части от плодовете на кайсия в нея остават плътни, не се разпадат. Ароматен деликатес се приготвя в три подхода.

Съставки:

• 1 кг силни кайсии.
• 1 кг 300 г захар.
• 1,5 чаши вода.

Процес на готвене:

1. Изберете най -плътните, леко неузрели плодове за готвене. В измитите кайсии отстранете семената с нож или специално устройство, като внимавате да не деформирате филийките.
2. Поставете приготвените кайсии в дълбок съд за готвене.
3. В друга тенджера сварете сиропа от захар и вода, изчислено по тегло в съответствие с масата на кайсиите. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 7 минути.
4. Изсипете горещ сироп върху кайсиите и го разпределете равномерно върху плодовете, като разклатите контейнера със съдържанието. Ако искате да разбърквате с лъжица, правете го внимателно, за да не разрушите формата на филийките.
5. Оставете контейнера с кайсии в сироп, покрит с марля или памучна кърпа за 10-12 часа - през това време резенчетата кайсии се насищат със сладка течност.
6. Внимателно източете сиропа обратно в контейнера, като държите кайсиите с капак или лъжица. Не се препоръчва използването на сито - за омекотени кайсии това е изпълнено с унищожаване.
7. Сварете сиропа в тенджера за няколко минути и отново залейте кайсиите. Повторете процедурата за вливане на плодове за 10-12 часа.
8. Изсипете останалия сироп в контейнера отново в тенджера и го оставете да заври. След това се смесва с кайсиевите филийки и се слага на котлона.
9. Огънят трябва да е малък, за да не изгори варенето. Наблюдавайки процеса, дръжте сладкото на котлона за около час.Можете да проверите готовността за вкус или по познат начин: като го пуснете във вода или върху студена чиния. Стабилността на капката показва готовността на конфитюра.
10. Затворете сладкия препарат в буркани и го изпратете да се съхранява за зимата.

Добър апетит!

Кайсии в сироп за зимата със стерилизация

За тази рецепта е по -добре да вземете много гъсти кайсии, дори леко зеленикави. Можете да ги стерилизирате във фурната или на котлона.

Съставки:

• Кайсии без костилки - 600 гр.
• Захар - 300 g.
• Вода - 350 g.

Процес на готвене:

1. Измийте добре избраните кайсии и отстранете семената, като разделите плодовете на части.
2. Пригответе буркани: измийте ги с дезинфекционен разтвор, залейте ги с вряла вода или ги изпечете във фурната.
3. Поставете заготовките от кайсии в сухи буркани (изберете сами контейнера), по -добре не прекалено плътно и точно до гърлото.
4. Сварете вода в чайник или тенджера и залейте бурканите с вряла вода. Покрийте ги с чисти капаци и ги покрийте с одеяло или одеяло. Оставете ги да престоят 15 минути.
5. След това излейте водата от кутиите в контейнера, където ще се свари сиропът. И за това време кайсиите, оставени в бурканите, трябва отново да бъдат увити с одеяло.
6. Изсипете посоченото в рецептата количество захар в отцедената вода, разбъркайте я, опитвайки се да я повдигнете от дъното, така че да се разтвори по -бързо и да не започне да гори. Изчакайте, докато заври.
7. Залейте кайсиите с варена смес от вода и захар и покрийте бурканите с капаци.
8. Включете фурната за стерилизация. Поставете бурканите във все още студената фурна, настройте температурата на 120 градуса и задръжте заготовките за 20 минути. Можете да стерилизирате кайсии на котлона. За да направите това, изсипете студена вода в съд, където поставяте консервите (просто сложете кърпа на дъното или поставете решетка) и задръжте на огъня в продължение на 8 минути, след като водата заври. Това време се препоръчва за кутии от 500 грама.
9. Завийте плътно бурканите, поставете ги с капака надолу и ги оставете да се охладят при стайна температура.

Добър апетит!