У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Аджика от тиквички винаги не е достатъчна

Аджика от тиквички винаги не е достатъчна

4549

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 75,4 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 4,6 гр.

Въглехидрати* 9,1 гр.

Аджика от тиквички винаги не е достатъчна

Съдържание

Аджика от тиквички от поредицата "Винаги не е достатъчно" е пикантен ароматен сос, приготвен от тиквички, доматено пюре, чесън и лют пипер. Тиквичките трябва да бъдат усукани в месомелачка, така че сосът да е със "зърна" зеленчуци. Лютите чушки трябва да се приемат пресни или сушени, но не смлени.

Съставки

Тиквички 2 кг Чесън 150 гр Доматена паста 350 гр. Растително масло 1 супена лъжица. Гранулирана захар 1 супена лъжица. Сол 1 супена лъжица Трапезен оцет 9% 100 мл Смлян червен пипер вкус

Процес на готвене

Измийте тиквичките под течаща вода, обелете и семената и ги нарежете на едри парчета. Обелете дивия лук.

Увийте тиквичките в месомелачка с най -голямата решетка и веднага в специална тенджера за задушаване на зеленчуци. Обелете и обеления чесън.

Сложете доматеното пюре върху тиквичките, количеството растително масло, солта и захарта, посочени в рецептата и разбъркайте добре. Сложете тенджерата на слаб огън и оставете аджиката да къкри под затворен капак за 30 минути. В края на задушаването добавете оцета и ситно нарязаните люти чушки към аджиката.

Докато аджиката се задушава, стерилизирайте по всякакъв начин малки буркани за детайла и капака. Подредете гореща аджика в буркани.

Затворете бурканите, обърнете ги върху капаците и ги оставете да се охладят под дебела кърпа. След това прехвърлете аджиката на място за съхранение. Можете да го сервирате с всяко ястие вместо кетчуп.

Яжте за вашето здраве!