У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика от домати, чушки и чесън

Аджика от домати, чушки и чесън

773

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 22 ккал

Порции 6 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 1 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 4 гр.

Съдържание

Аджика от домати, чушки и чесън е един от класическите варианти за приготвяне на популярен домашен продукт, който със сигурност ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Трябва да се отбележи, че такава аджика не съдържа растително масло в състава си, което означава, че използването му няма да има отрицателни последици за фигурата ви.

Съставки

Пресни домати 10 кг Чесън 600 гр. чушка 2 кг Чили 10 броя. Сол 100 гр

Процес на готвене

Първо трябва да измиете доматите.

Следващата стъпка е да нарежете доматите на филийки, да отстраните дръжката от всеки плод и да преминете през сокоизстисквачка. В случай, че не се смущавате от наличието на груби фрагменти от доматена кора в аджика, доматите могат да бъдат нарязани с помощта на пасатор или месомелачка. Изсипете нарязаната доматена маса в тенджера и изпратете на среден огън.

Междувременно звънецът трябва да се измие и семената с дръжки да се отстранят от него.

След това чушката трябва да се натроши до пюре. След това изпращаме получената маса в тигана.

Сега изплакваме лютите чушки.

Отстранете опашките и семената от лютите чушки. В случай, че искате аджиката да стане по -пикантна, семената могат да бъдат оставени. Смелете приготвения пипер до консистенция, подобна на пюре. След това изпращаме получената маса в тигана с останалите зеленчуци.

Обелваме чесъна от люспите, нарязваме го, прекарваме през преса, след което го изпращаме до общата маса.

Добавете и необходимото количество сол в тигана.

Разбъркайте добре получената маса и я оставете да се задуши за пет минути.

Нашата аджика е готова. Остава да го поставите в стерилизирани буркани по удобен за вас начин, да навиете капаците и да го изпратите за съхранение на тъмно, хладно място.