У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Сливи за зимата
➠ Аджика от сливи и чушка

Аджика от сливи и чушка

622

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 59,8 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 4,3 гр.

Съдържание

Аджика от сливи и чушки е чудесно допълнение към бистри ястия и различни гарнитури. Този препарат се отличава със своя ярък вкус и аромат, който със сигурност е свързан с лятото. Ако искате да увеличите степента на острота на детайла, когато приготвяте люти чушки, ограничете се до премахването само на зелената опашка.

Съставки

Сливово синьо 1 кг чушка 1 кг Чили 3 бр. Трапезен оцет 9% 40 мл. Гранулирана захар 1 супена лъжица. Пресни домати 0,5 кг Сол 2 супени лъжици Чесън 2 бр.

Процес на готвене

На първо място, трябва да сортирате сливите. Премахваме клонки, листа, а също така оставяме настрана изгнилите и червиви плодове. След сортирането сливите трябва да се изплакнат.

Измиваме и чушката, след което отстраняваме семената и дръжката от нея, нарязваме чушката на малки парченца.

Сега е ред на горчивия пипер. Трябва да се изплакне и зелената опашка да се отстрани. В случай, че не сте голям фен на пикантните, също се препоръчва да премахнете семената от лютите чушки.

Следващата стъпка е да изплакнете доматите, да ги нарежете на филийки, като премахнете дръжките.

Обелете чесъна.

Сега ще трябва да смелим всички съставки. За да направите това, можете да използвате месомелачка или пасатор. Изпращаме нарязаните съставки в голяма тенджера. Изсипете сол там.

Следващата стъпка е да добавите необходимото количество захар към растителната маса.

Изпращаме тигана на слаб огън. След като зеленчуковата маса заври, гответе за половин час. Не забравяйте да премахнете образувалата се пяна по време на процеса на готвене.

Няколко минути преди готовност, оцетът трябва да се добави към зеленчуковата маса. Нашата аджика е готова. Остава да го поставите в стерилизирани буркани и да навиете капаците.