Аджика от цвекло за зимата
0
558
Кухня
Кавказки
Калорично съдържание
59,6 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
110 минути
Протеини *
0,7 g
Мазнини *
2,7 гр.
Въглехидрати*
14.2 g
Аджика от цвекло е чудесно допълнение към любимите ви месни или рибни ястия, които несъмнено ще се превърнат в истинска украса на празничната трапеза и ще разредят менюто с пикантните му нотки. В допълнение, такава аджика може да се сервира като независимо ястие, гарнирано с нарязани билки.
Съставки
Процес на готвене
На първо място ще се занимаем с приготвянето на основната съставка - цвеклото. Най -добре е да се даде предпочитание на твърди плодове с правилна форма. Измиваме суровите плодове старателно със специална четка за зеленчуци, след което ги обелваме и нарязваме произволно на средно големи парчета, така че да могат удобно да бъдат прекарани през месомелачка.
Сега е ред на доматите. Когато избирате, трябва да дадете предпочитание на зрели сочни плодове. Изплакнете доматите добре, поставете ги в отделен контейнер. С всеки домат с помощта на нож правим кръстообразен разрез в областта на дръжката, след което го заливаме с вряла вода и го оставяме за пет минути. След това източваме горещата вода и пълним плодовете със студена. След това отстранете кожата от доматите и нарежете всеки плод на две части.
Изпращаме нарязаното цвекло в тигана. Изпращаме и растително масло, сол, захар там. Разбъркайте всичко добре. Получената маса се вари на среден огън за половин час. След половин час изпращаме нарязани домати към масата от цвекло. Гответе масата още половин час, като не забравяте периодично да разбърквате съдържанието на тигана по време на процеса на готвене. След още половин час добавете нарязания пипер към зеленчуковата маса, разбъркайте всичко и гответе още двадесет минути. След това изпращаме натрошените ябълки в тигана, разбъркваме и готвим всичко за десет минути. След това махнете масата от котлона.
Добър апетит!