Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Салати за зимата
  3. ➠ Салата от домати, пипер и моркови
  4. ➠ Аджика с ябълки, моркови и чушки

Аджика с ябълки, моркови и чушки

0
983
Кухня Кавказки
Калорично съдържание 49,9 ккал
Порции 5 л.
Време за готвене 190 минути
Протеини * 0,6 g
Мазнини * 1,4 гр.
Въглехидрати* 5,8 гр.
* на 100 гр. продукт
Аджика с ябълки, моркови и чушки
Съдържание

Аджика е подправка, която има много рецепти. Аджика може да бъде сурова или варена. Днес искам да споделя една интересна рецепта за аджика с ябълки, моркови и чушки.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Пригответе необходимите съставки за аджика от ябълки, моркови и пипер. Измийте морковите, подсушете и ги обелете с белачка за зеленчуци. Измийте добре ябълките, доматите, чушките и лютите чушки. Обелете лука и го изплакнете под вода.
стъпка 2 от 12
Нарежете ябълките на 4 части и ги обелете. Обелете доматите и ги нарежете на няколко парчета. Обелете чушката от сърцевината и семената. Нарежете обеления лук на няколко парчета.
стъпка 3 от 12
Прекарайте приготвените съставки през месомелачка или смелете до гладкост с помощта на блендер или кухненски робот.
стъпка 4 от 12
Изсипете нарязаните домати в дълбок метален съд с дебело дъно. Поставете съда на среден огън и оставете да заври. След това добавете един по един нарязани моркови, ябълки, лук и чушки. Разбъркайте старателно. Намалете огъня и гответе аджика за около 1-1,5 часа, като разбърквате от време на време.
стъпка 5 от 12
Междувременно обелете чесъна и изплакнете под вода.
стъпка 6 от 12
Обелете лютите чушки от сърцевината и семената.
стъпка 7 от 12
Изплакнете добре магданоза и копъра под студена течаща вода, изтръскайте излишната влага. Прекарайте обеления чесън и билки през месомелачка.
стъпка 8 от 12
Смелете обелените люти чушки с месомелачка.
стъпка 9 от 12
Към горещата зеленчукова маса добавете нарязан магданоз и копър, лют пипер и чесън. След това добавете необходимото количество гранулирана захар и готварска сол. Разбъркайте старателно.
стъпка 10 от 12
Изсипете растително масло и оцет, разбъркайте и гответе за още 30 минути. Измийте добре бурканите и стерилизирайте в микровълнова печка или на водна баня. Сварете капаците в тенджера или залейте с вряла вода.
стъпка 11 от 12
Разпределете гореща аджика в стерилни буркани. Завийте със стерилни капачки или навийте с шевна машина. Обърнете горещите буркани с главата надолу. Увийте в топло одеяло и оставете да се охлади напълно за около един ден.
стъпка 12 от 12
След това поставете аджиката на тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *