У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Аджика суров грузински

Аджика суров грузински

1105

Кухня Грузински

Калорично съдържание 41,9 ккал

Порции 0,2 л.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 1,9 гр.

Мазнини * 0,4 гр.

Въглехидрати* 4.1 гр.

Съдържание

С богата реколта от горчив червен пипер можете да направите истинска грузинска аджика сурова от нея. В същото време се запазва цялата острота на пипера. Не забравяйте да носите гумени ръкавици като предпазна мярка, защото не напразно този пипер се нарича лют, не е нужно да докосвате лицето си и още повече да търкате очите си.

Съставки

Чили 400 гр. Чесън 2 бр. Сол вкус

Процес на готвене

Измийте чушката. За прибиране на реколтата се нуждаете от сушени чушки, ако вземете напълно пресни, аджиката ще се окаже твърде течна. Можете предварително да задържите пипера на открито за 1-2 дни, като го разпръснете върху вестник.

Извадете върховете и семената от чушките, измийте отново.

Разглобете чесъна на скилидки и обелете, изплакнете.

Сложете див лук и скилидки чесън в купа за блендер и нарежете до пюре. Ако приготвяте голяма порция аджика наведнъж, по -добре я прекарайте през месомелачка.

Пюрето трябва да е доста гладко.

Изсипете сол, като се съсредоточите върху вашия вкус, обикновено е достатъчно да добавите сол два пъти на върха на чаена лъжичка. Прехвърлете аджика в стерилизиран стъклен съд и запечатайте плътно. Съхранявайте на хладно място, за предпочитане в хладилник.

Добър апетит!