Арменски пилаф със сушени плодове
0
993
Кухня
Източна
Калорично съдържание
176,7 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
4,6 гр.
Мазнини *
5,8 гр.
Въглехидрати*
42.2 g
Нека готвим пилаф по арменската рецепта със сладки сушени плодове и младо агнешко месо. Комбинацията от сладки нотки с ориз и месо придава на пилафа специален характер - такова ястие ще се хареса на тези, които обичат необичайни вкусови комбинации. Най -общо казано, можете да използвате и нежно свинско или пилешко месо. Разбира се, това не е заместител на младото агне, но като прилична алтернатива на достъпна цена е отлична.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме старателно сушени кайсии, сини сливи и стафиди в топла вода, отстраняваме възможните примеси и дефектни екземпляри. Напълнете сушените плодове с топла вода и оставете, докато е необходимо по време на готвене. Поставете ориза в сито, изплакнете го под течаща вода до прозрачност, сложете го в подходящ съд и го напълнете със студена вода. Оставяме във вода, докато приготвяме месо и зеленчуци.
Изсипете растително масло в дълбок тиган с дебели стени или казан в такова количество, че да покрие дъното със слой от един и половина сантиметра. Загрейте олиото на котлона до горещо и поставете нарязаното месо. Запържете филетата до промяна на цвета и светъл руж, като разбърквате от време на време. Температурата на плочата е средно висока.
Изцедете водата от накиснатия ориз, сложете зърнените храни върху пърженето на зеленчуци в казан. Изцеждаме и водата от сушените плодове. Ако сушените кайсии и сините сливи са твърде големи, ги нарежете на по -малки парчета. Поставете сушените плодове върху ориза. Почистваме главата на чесъна от горната обвивка, но не я разглобяваме на отделни скилидки. Измиваме го и го поставяме в центъра на казана. Изсипете гореща вода в такова количество, че да покрие съдържанието на казана с два сантиметра. Затваряме казана с капак и готвим пилаф за петнадесет минути.
Добър апетит!