Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти на скара
  3. ➠ Зеленчуци на скара на скара
  4. ➠ Патладжан за зимата с подправка за барбекю

Патладжан за зимата с подправка за барбекю

0
6416
Кухня Кавказки
Калорично съдържание 23 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 0,2 g
Мазнини * 1,7 гр.
Въглехидрати* 6,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Патладжан за зимата с подправка за барбекю
Съдържание

Пикантна салата от патладжани с лук и чесън е чудесен вариант за студено предястие. Между другото, това е много важно, в периода на гладуване, като гарнитура към варен ориз или картофи. Можете сами да регулирате количеството масло в салатата: ако не искате салатата да се окаже мазна, намалете количеството масло с една четвърт. Лютите чушки и чесънът добавят приятни пикантни нотки към салатата, а подправката към кебапа добавя приятен аромат.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Измиваме патладжаните под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат за 10-15 минути. След това отстраняваме дръжките, обелваме кората с белачка за зеленчуци и нарязваме патладжаните на плочи с дебелина около 5 мм.
стъпка 2 от 10
Поръсете повърхността на предварително загрят тиган с растително масло (за това можете да използвате бутилка със спрей) и поставете патладжаните в тиган на един слой. Запържете ги леко от двете страни.
стъпка 3 от 10
Сложете пържените патладжани в купа. Така изпържваме всички патладжани.
стъпка 4 от 10
Обелете и изплакнете лука и чесъна, изплакнете лютите чушки, разрежете ги по дължина наполовина, отстранете дръжката и семената.
стъпка 5 от 10
Нарежете лука наполовина по дължина и нарежете на тънки половинки. Сложете лука в купа с патладжана и разбъркайте добре.
стъпка 6 от 10
Смелете лютите чушки и чесъна в блендер.
стъпка 7 от 10
Добавете пипер и чесън към патладжана и отново разбъркайте добре всички съставки.
стъпка 8 от 10
Добавете сол, захар, оцет, растително масло и подправка за барбекю към салатата, разбъркайте добре всички съставки и сложете салатата в стерилизирани буркани.
стъпка 9 от 10
Покрийте бурканите с капаци. Поставете бурканите в голям тиган за стерилизация върху памучна салфетка, налейте водата, така че да покрие бурканите до закачалките и поставете на огъня. Доведете водата до кипене и стерилизирайте бурканите за салата за 25-30 минути.
стъпка 10 от 10
След стерилизация извадете кутиите от водата с помощта на дръжка и затегнете плътно капаците. Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да се охладят напълно при стайна температура. След това изваждаме салатата за съхранение на хладно тъмно място или в хладилник.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *