Категории
Заготовки за зимата

Бял квас от ръжено брашно

0
4447
Кухня Руски
Калорично съдържание 25,1 ккал
Порции 6 л.
Време за готвене 3 дни
Протеини * 0,8 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 5,2 гр.
Бял квас от ръжено брашно

Белият квас върху ръжено брашно се приготвя много просто и бързо и е добър, защото е полезен за пиене. Освен това от бял квас се получава прекрасна окрошка. Домашният квас е много по -здравословен и по -апетитен от закупения, може да се дава на деца и да не се притеснявате за храносмилането.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
За да започнете, вземете три литра чиста вода, за предпочитане артезианска, и я изсипете в голяма тенджера. Оставете водата да заври.
стъпка 2 от 6
Изсипете ръжено брашно във вряща вода и започнете да разбърквате.
стъпка 3 от 6
Когато основата се смеси добре, трябва да я оставите да се охлади за около десет часа.
стъпка 4 от 6
В основата, която се е охладила до около 36-38 градуса, трябва да въведете закваска за хляб. Ако не сте имали закваска, можете да я замените с шепа немити стафиди и няколко супени лъжици натурален мед. Сместа трябва да се остави за един ден.
стъпка 5 от 6
Добавете вода към вече ферментиралата смес от съставки, за да стане по -малко гъста. Можете също да добавите захар на вкус.
стъпка 6 от 6
След още дванадесет часа можете да отцедите готовия квас и да го поставите в хладилника. В резултат на това ще имате дебел слой, който може да се разреди отново със захар и вода и да направите още квас - процесът е почти безкраен!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *