Казахско агнешко бешбармак
0
721
Кухня
Казахски
Калорично съдържание
156,4 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
240 минути
Протеини *
8,2 гр.
Мазнини *
7,3 гр.
Въглехидрати*
22,1 гр.
Агнешкото месо е основната съставка в това вкусно и обилно казахско ястие, въпреки че бешбармак, приготвен от няколко вида месо, се счита за класически вариант. За готвене изберете младо, незамразено месо, за предпочитане върху костта. Лимфните възли се отстраняват от месото и се препоръчва да се осоли за една нощ. Тестото за бешбармак се омесва плътно, а юфката се вари за кратко. От подправките се добавят предимно кориандър, черен пипер и дафинов лист.
Съставки
Процес на готвене
След 1,5 часа готвене сложете лука и морковите, обелени от люспите, в бульона. Сложете зеленчуците цели. Ако месото не е било предварително осолено, посолете бульона по ваш вкус. След това добавете кориандър, зърна черен пипер и лаврови листа към бульона за аромат. Агнешкото се сварява така, че месото да се отделя лесно от костите.
След това го прехвърлете на набрашнена маса и омесете добре с ръце. Тестото за юфка beshbarmaknaya трябва да се окаже доста стегнато и умерено еластично, така че добавете вода и брашно по ваша преценка. Омесеното тесто разточете на кифличка, прехвърлете в торбичка и оставете за 15 минути за престояване.
Добър апетит!