Ненадминат сос от червено френско грозде за месо

За начало ще трябва внимателно да сортираме плодовете от червено френско грозде. Прехвърлете ги в голяма купа или тенджера. Отстранете всички развалени и повредени плодове. Те не трябва да се използват за приготвяне на сос. Излейте плодовете със студена вода. На повърхността му ще изплуват отломки, които биха могли да останат сред плодовете. Използвайте парче плат, за да го премахнете. Това значително ще ви спести време. След това сменете водата и оставете касиса за 20-25 минути. Когато времето изтече, изплакнете плодовете няколко пъти. Разстелете обикновена кърпа за чай или хартиени кърпи на масата. Поставете горските плодове върху тях. Кърпата ще абсорбира цялата излишна влага.

Сега трябва да накълцаме червеното френско грозде. За да направите това, можете да използвате месомелачка или пасатор. След това избършете нарязаните плодове. Използвайте цедка или фин гевгир. Изцедете сока и сладкиша с помощта на тензух. Смесете ги заедно.

Преместете горските плодове на скорост. Прехвърлете го на слаб огън. Изчакайте плодовете да избъбнат. След това намалете топлината до много ниска. Ако плодовете започнат да кипят, ще трябва да изхвърлите продукта и да започнете да готвите от самото начало. След това започнете да добавяте захар. Най -добре е да правите това постепенно, на малки порции. Разбърквайте плодовете непрекъснато, така че гранулираната захар да се разтвори бързо. След това добавете смлени карамфил и канела към соса. Разбъркайте добре плодовете. След това добавете черен пипер и черен бахар в тигана. Последната съставка е оцетът. Разбъркайте отново соса и гответе за 5 минути.

Преминаваме към стерилизация на кутии. Изплакнете бурканите в топла вода и сода за хляб или препарат. Напълнете тенджера с малко студена вода. Прехвърлете го на огън. Когато водата заври, попарете бурканите и капаците с вряла вода. По -нататъшната стерилизация ще се извършва с пара. Напълнете чайника с вода и го прехвърлете на котлона. Когато водата заври, поставете буркана върху чучура на чайника, така че да се напълни с пара. Задръжте го в това положение за около 2-3 минути. След това прехвърлете буркана в кърпа и го оставете да изсъхне. Ако нямате чайник в кухнята си, използвайте тенджера.

Можете да прецедите соса, преди да го излеете в бурканите. Тогава той ще бъде без парчета плодове. Можете да използвате цедка или тензух за това. Прехвърлете соса в бурканите. Завийте капачките. Внимавайте да не напукате стъклото. Ако това се случи, сменете буркана.Обърнете го и го поставете върху кърпа, която трябва предварително да се разстила на масата. Оставете соса в това положение да се охлади напълно.

Сосът от червено френско грозде е готов. Съчетава се добре с месо. Такова допълнение към ястието може да изненада всеки гост. Резултатът е необикновена комбинация. Такова ястие ще ви напомни за вкуса на Коледа и ще го пренесе в периода на този светъл и прекрасен празник. Започнете да го готвите веднага!