У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Тесто без мая с мляко за пайове

Тесто без мая с мляко за пайове

1445

Кухня Руски

Калорично съдържание 180,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 7,6 гр.

Мазнини * 5,2 гр.

Въглехидрати* 31 гр.

Съдържание

Ако сте планирали пайове за днес и търсите подходяща рецепта за тесто, препоръчваме ви да опитате тази опция. Омесете тестото в мляко с добавяне на яйца и масло. Всичко се прави бързо и лесно. След месене оставяме тестото в хладилника за половин час и по това време приготвяме всякаква плънка. Най -лесният вариант е картофеното пюре. Нарязваме тестото, оформяме пайове и ги запържваме до златисто кафяво в масло. Трябва да кажа, че тестото е добре изпържено до хрупкавост - това не са меки и пухкави, а хрупкави и дори малко ронливи пайове.

Съставки

Краве мляко 200 мл. Пшенично брашно 500 гр. Масло 150 гр Гранулирана захар 1 ч.ч Яйце 1 компютър. Сол 1 ч.ч

Процес на готвене

За да приготвите тестото, разбийте яйцето в купа, добавете към него гранулирана захар и сол. Разклатете добре с бъркалка до гладкост.

Изсипете топло мляко в разбитото яйце и разбъркайте добре.

Втрийте маслото от хладилника на ситно ренде директно в купата със сместа от яйца и мляко. С бъркалка разбъркайте добре получените стърготини с течната маса.

Изсипете по-голямата част от предварително пресятото брашно в получената течна смес. Разбъркайте добре с шпатула.

След това пресяваме останалото брашно и го разбъркваме с ръце.

Разстиламе масата на масата и омесваме меко, гъвкаво, но еластично тесто. Може да се нуждаете от малко повече или по -малко брашно от посоченото, тъй като различните брашна имат различни характеристики. Крайното тесто никога не трябва да е стръмно. Омесеното тесто се поставя в купа, покрива се с кърпа и се оставя да „почине“ в хладилника за тридесет до четиридесет минути.

След хладилника сложете готовото тесто от купа върху работна повърхност, поръсена с брашно, и го нарежете на малки парченца, според желания размер на пайовете. Разточете всяко парче тесто на топка и го разточете на торта с точилка. Сложете пълнежа и оформете пайовете. Запържете ги в добре загрято олио в тиган до златисто кафяво, от двете страни.