Бисквитна торта на протеини
0
753
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
201,2 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
3 часа
Протеини *
4,3 гр.
Мазнини *
0,5 гр.
Въглехидрати*
46,6 гр.
Често бисквита, приготвена само на протеини, се нарича още ангелска и всичко това, защото има бял цвят и много лека и деликатна текстура, добра порьозност и тънка кора. Ако искате да изпечете такъв необичаен пандишпан, използвайте за тази цел форма с малък диаметър, защото тя може да се утаи в средата. Тава за кекс с дупка в средата също е добре. Бисквитовият кекс на протеини може да се яде като независим сладък десерт, накиснат в сироп и гарниран с бита сметана, или можете да го нарежете на 2-3 сладкиши, да ги намажете със сметана и да сглобите в красива торта.
Съставки
Процес на готвене
След това на части добавете пудра захар, като непрекъснато разбивате белтъците; добавяне на ванилова захар или ванилин, ако е необходимо. Разбиването трябва да приключи веднага щом следите от размахване останат върху белтъците; не е нужно да ги разбивате до силни върхове, в противен случай бисквитата ще се окаже много жилава.
Увийте дъното на разглобяемата метална форма с фолио (обемът на недостатъка е не повече от 20 см), но не намазвайте формата с масло, в противен случай бисквитата може да не се надигне. Изсипете бисквитеното тесто на дъното му, печете във фурна, загрята до 180 градуса. Времето за печене е индивидуално, проверете готовността на бисквитата с дървена пръчка след 25 минути. Извадете готовата бисквита от фурната, тя ще падне малко, което е съвсем нормално.
Добър апетит!