Бисквитна торта със стафиди
0
2682
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
267.7 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
4,8 гр.
Мазнини *
3 гр.
Въглехидрати*
58.8 гр
Нашата рецепта за пандишпан със стафиди е абсолютно проста по отношение на съставките и действията. Може да се готви с почти една ръка и със затворени очи. В резултат на прости действия ще получите ефирен и пухкав пандишпан със стафиди, който е идеален за семейно чаено парти.
Съставки
Процес на готвене
Протеиновата купа трябва да е напълно суха. Разпределяме протеините в него, добавяме щипка сол и започваме да разбиваме масата с миксер на средна скорост. Когато се появят мехурчета по протеините, добавете малко захар и увеличете скоростта на миксера. По този начин добавете захар към протеините на няколко подхода и ги разбийте с висока скорост на миксера до стабилни върхове. Белтъците се разбиват добре, ако не свършат, когато контейнерът с белтъците се обърне с главата надолу.
Сложете разбитите белтъци в съд с жълтъци и внимателно разбъркайте с движения отдолу нагоре. След това пресейте брашното в получената въздушна маса, добавете ваниловата захар и отново разбъркайте тестото с лъжица или силиконова шпатула отдолу нагоре, за да не се утаят протеините. Получихме ефирно тесто.
Постелете формата за печене с пергамент и разстелете тестото. Не трябва да смазвате формата за печене на бисквити, тъй като тестото трябва да втаса добре и маслото ще му пречи. Слагаме бисквитата във фурна, предварително загрята до 160 градуса, и печем 30-35 минути. Не се препоръчва да отваряте вратата на фурната по време на печене.
След времето за печене проверяваме готовността на бисквитата с шиш, ако излезе суха, бисквитата е готова. Изваждаме бисквитата от фурната и я оставяме за 10-15 минути да се охлади леко. След това го изваждаме от формата и го поставяме върху решетката. Оставете бисквитата да се охлади напълно за 1-2 часа.
