У дома
➠ Пандишпан
➠ Бисквити
➠ Пандишпанов крем с извара

Пандишпанов крем с извара

601

Кухня Европейски

Калорично съдържание 252,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 8,9 гр.

Мазнини * 16,1 гр.

Въглехидрати* 24,6 гр.

Съдържание

Ако за тържеството трябва да изпечете проста, но в същото време ефектна торта, тогава не забравяйте да изберете бисквита със сметана от извара, слой от малини, ядки и мента. Този деликатес ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Десертът не е с голямо тегло.

Съставки

Пшенично брашно 100 гр Яйце 3 бр. Гранулирана захар 200 гр. Сметана 300 гр. Малини 2 супени лъжици. Извара 9% 250 гр орех 1 гр. Прясна мента 1 пакет

Процес на готвене

Отделете жълтъците от протеините. Изсипете 50 г гранулирана захар в жълтъците.

Разбивайте, докато сместа стане бяла и удвои обема си.

Изсипете 50 г захар и щипка сол в белтъците, разбийте до стабилни върхове.

За да проверите дали белтъците са разбити правилно, ги загребете с лъжица и я обърнете. Ако масата не падне от лъжицата, а на мястото, където са взети протеините, има ясни следи от лъжицата, меренгата е готова.

Пресейте брашното, изсипете в разбитите жълтъци и разбъркайте.

Поставете масата в протеините на части, като внимателно разбърквате тестото с лъжица или шпатула.

Загрейте фурната до 180 градуса. Изсипете тестото в силиконова или метална форма (последната трябва да се намаже с масло).

Печете около 25 минути.

Нарежете готовата бисквита с нож по периметъра. След това прекарайте конеца през хоризонталния разрез и разделете бисквитата на 2 питки.

За малиново пюре, пробийте 1,5 чаши малини с пасатор, прецедете през фино сито, за да хванете остатъците от семената. Оставете останалите малини за декорация.

За извара смесете извара, гранулирана захар (или пудра) и мазна заквасена сметана в купа.

Разбийте всичко с миксер. Към изварата добавете няколко супени лъжици малиново пюре, разбъркайте, докато се комбинират.

Поставете една торта върху плоска чиния или картонен дебел субстрат, намажете с малиново пюре. Порестата бисквита ще я абсорбира мигновено.

Намажете повърхността на бисквитата със сметана от извара.

Изпечете ядките в сух тиган, издухайте излишната люспа от тях. Поръсете и поръсете върху изварата.

Накиснете втората торта отвътре с малиново пюре, сложете слой крем и отгоре намажете с извара. Също така намажете страните на тортата със сметана. За декорация залепете листата мента отстрани на тортата.