Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пандишпан
  3. ➠ Бисквити
  4. ➠ Бисквитна торта с тиква

Бисквитна торта с тиква

0
695
Кухня Европейски
Калорично съдържание 246,3 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 10.2 g
Мазнини * 18 гр.
Въглехидрати* 34,4 g
* на 100 гр. продукт
Бисквитна торта с тиква
Съдържание

Днес ще приготвим деликатен шифонов пандишпан с тиква, той ще се превърне в основа за вкусна есенно-зимна торта. Вкусът на тиквата едва се улавя в готовата торта, в по -голяма степен придава само ярък цвят и влага на нашата бисквита. Подправките, които добавяме към тестото, се съчетават перфектно с тиква, а карамелената захар прави тиквения нюанс по -интензивен и придава на готовата бисквита златист цвят и карамелен вкус.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Карамелената захар се смила на прах на кафемелачка. Ако нямате карамелена захар, можете да я замените с обичайната - това няма да повлияе силно на вкуса на бисквитата, няма да има карамелен аромат, а цветът на бисквитата ще бъде по -светъл.
стъпка 2 от 10
Разделете предварително охладените яйца на жълтъци и белтъци. Добавете карамел на прах към жълтъците и разбийте с миксер до гъста кремообразна консистенция.
стъпка 3 от 10
Към разбитите жълтъци добавете растително масло без мирис и ябълков сайдер. Ако нямате сайдер, можете да го замените с портокалов сок, ябълков сок или обикновено мляко.
стъпка 4 от 10
Почистваме тиквата от кората и семената, нарязваме на малки кубчета, слагаме във вряща вода и варим 3-4 минути. След това извадете, оставете леко да се охлади и пасирайте с ръчен пасатор. Към жълтъците добавете тиквено пюре и отново разбийте добре.
стъпка 5 от 10
Добавете щипка сол към протеините и разбийте с миксер, докато се образуват малки мехурчета. След това към протеините добавете захар и разбийте с миксер на висока скорост, докато се образуват устойчиви върхове.
стъпка 6 от 10
Пресейте пшеничното и бадемовото брашно в отделна купа. Ако нямате бадемово брашно, заменете го с 10 грама обикновено брашно. Добавете канела, джинджифил и индийско орехче към брашното, бакпулвера. Разбъркайте всичко добре.
стъпка 7 от 10
Добавете сухата смес към жълтъчно-тиквената смес и внимателно разбъркайте всичко с шпатула отдолу нагоре.
стъпка 8 от 10
В тиквеното тесто последно добавете разбит белтък. Разбъркайте отново с шпатула отдолу нагоре, за да не се утаят протеините. Получихме ефирно тесто.
стъпка 9 от 10
Разстиламе тестото във форма или кулинарен пръстен с диаметър 16 см, така че да получим висока бисквита. Изпращаме бисквитата да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 20 минути, след това намалете котлона до 160 градуса и печете още 10-15 минути.
стъпка 10 от 10
Изваждаме готовата бисквита от фурната. Оставете да се охлади малко във формата. След това го изваждаме от формата, поставяме го върху решетката и го оставяме да се охлади напълно за няколко часа. След това бисквитата може да се нарязва на сладкиши и да се започне сглобяването на тортата.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *