Често бисквита, приготвена само на протеини, се нарича още ангелска и всичко това, защото има бял цвят и много лека и деликатна текстура, добра порьозност и тънка кора. Ако искате да изпечете такъв необичаен пандишпан, използвайте за тази цел форма с малък диаметър, защото тя може да се утаи в средата. Тава за кекс с дупка в средата също е добре. Бисквитовият кекс на протеини може да се яде като независим сладък десерт, накиснат в сироп и гарниран с бита сметана, или можете да го нарежете на 2-3 сладкиши, да ги намажете със сметана и да сглобите в красива торта.