Бисквитна торта с маслен крем

В обемна топлоустойчива купа смесете четири яйца, три жълтъка и определения обем гранулирана захар. Поставете купата на водна баня и разбъркайте съставките на ръка до гладкост и загрейте до топло. След това извадете купата с топлата маса от банята и започнете да разбивате сместа с миксер. Постепенно увеличавайте скоростта на миксера и разбивайте масата на максимална скорост за 10-15 минути. Масата трябва да се увеличи в обем и да стане по -плътна. В края на разбиването изсипете екстракта от ванилия. Предварително пресяваме брашното и добавяме порции към яйчно-захарната маса. Омесете тестото с шпатула с леки движения, за да запазите максимално ефирността, но в същото време да предотвратите образуването на бучки. В отделен малък съд разтопете маслото в микровълновата. Изсипете няколко супени лъжици тесто в маслото, разбъркайте добре и изсипете получената маса обратно в купата с тестото. Разбъркайте внимателно.

Намажете тавата за печене с олио или я покрийте с омаслен пергамент. Ако формата е силиконова, тогава не е необходимо да смазвате с нищо. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Изсипете тестото във форма, изравнете повърхността и поставете във фурната на средно ниво. Печем около час. При печене бисквитата се надига добре и се покрива със златиста коричка. Ако има някакво съмнение относно готовността на бисквитата, тогава можете да я проверите, като забиете клечка за зъби в центъра. Ако излезе суха, без остатъци от мокро тесто, тогава бисквитата е напълно готова. Оставете готовата бисквита да се охлади леко във формата, за да не изгори сама, след това я извадете от формата и я оставете да изстине напълно върху решетката.

За да приготвите импрегнирането, смесете гранулираната захар с определеното количество вода в тенджера и я поставете на котлона. Оставете да заври и гответе на умерен огън, докато стане светложълт и забележимо образува мехурчета. В края на готвенето изсипете екстракт от ром, разбъркайте и свалете от котлона. Оставете импрегнирането да се охлади напълно. За да приготвите крема, поставете омекотеното масло в широка купа, добавете пудрата захар и започнете да разбивате с миксер на ниска скорост.Увеличете оборотите и разбъркайте с възможно най -висока скорост за няколко минути, докато кремът стане напълно хомогенен, гладък и пухкав. Дайте на готовия крем малко време да се охлади след разбиване.

Охладената бисквита се разрязва по дължина на три питки. Всяка торта се полива равномерно с импрегниране. Поставяме сладкишите една върху друга, като намазваме с маслен крем и оформяме торта. Опитваме се да разпределим равномерно общия обем на крема между слоевете и също така оставяме определено количество за повърхността на тортата.

Също така покриваме горната и страничната част на тортата с крем, скривайки нередностите и извеждайки гладка повърхност. Ако желаете, използвайки кулинарна торбичка с дюза, можете да засадите различни фигури и шарки върху повърхността на тортата. Готовият сладкиш поставете в хладилник, така че да е напълно охладен и напоен. Това ще му отнеме пет до шест часа. След това напоената деликатна торта може да се нарязва на порции и да се сервира.