У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Бисквитна торта със заквасена сметана

Бисквитна торта със заквасена сметана

862

Кухня Европейски

Калорично съдържание 186,8 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 190 минути

Протеини * 14,8 g

Мазнини * 6,6 гр.

Въглехидрати* 27,3 g

Съдържание

Във всяко съветско семейство се приготвяше пандишпан със заквасена сметана. Такъв десерт се приготвяше на големи празници. Днес пандишпановият кекс е доста популярен заради лекотата на приготвяне и наличието на съставки.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе храни за пандишпан.

Първо пригответе бисквита. Разбийте пилешките протеини с миксер до твърди върхове. Отделете половината от разбитите белтъци. През втората половина добавете пилешки жълтъци, гранулирана захар, първокласно пшенично брашно, пресято с бакпулвер, мляко, растително масло и ванилин. Разбъркайте с миксер на средна скорост.

В полученото тесто внимателно добавете разбитите белтъци и разбъркайте отдолу нагоре с помощта на силиконова шпатула.

Внимателно прехвърлете тестото в подготвената форма и загладете със силиконова шпатула. Загрейте фурната и поставете съда за печене. Печете 30 минути на 180 градуса.

След като изтече времето, извадете формата от фурната и оставете бисквитата да се охлади за 15 минути. След това внимателно извадете формата. Оставете бисквитата да се охлади напълно върху решетка. Прехвърлете бисквитата върху дъска за рязане и разрежете по дължина на две питки.

Смесете заквасена сметана със захар. Междувременно напълнете разтворимия желатин с питейна вода.

Разтворете набъбналия желатин на водна баня, охладете леко, изсипете в заквасена сметана и разбийте с миксер до хомогенна кремообразна консистенция. Върху съда, върху който ще събирате тортата, сложете няколко супени лъжици от крема и разпределете в центъра, сложете тортата отгоре и я натиснете надолу.

Сложете заквасена сметана върху тортата и намажете равномерно. Поставете втората торта отгоре. Покрийте добре горния слой и страните с крем. Украсете готовия сладкиш по желание и поставете в хладилник за поне 2 часа. Сервирайте тортата.

Добър апетит!