У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинките са меки

Палачинките са меки

2411

Кухня Руски

Калорично съдържание 188,7 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 4 гр.

Мазнини * 9,4 гр.

Въглехидрати* 21,7 g

Съдържание

Ето една рецепта за вкусни, меки, тънки и в същото време еластични палачинки, които ще бъдат чудесна закуска или основа за всеки пълнеж. Процесът на приготвяне на такива палачинки е прост. Ако сте нов в този бизнес, просто следвайте стъпките по -долу и страхотни палачинки скоро ще бъдат на масата ви!

Съставки

Краве мляко 500 мл Пшенично брашно 250 гр Яйце 2 бр. Растително масло 3 супени лъжици Гранулирана захар 1 супена лъжица Сода за хляб 0,5 ч.ч Сол 1 щипка

Процес на готвене

Млякото трябва да се затопли. Изсипете го в тенджера и го сложете на огън. Млякото трябва да е със стайна температура, не е нужно да го кипвате. За удобство можете да използвате и микровълнова печка.

Разбийте пилешки яйца в дълбока купа, добавете към тях щипка сол, сода и гранулирана захар. Смесваме всичко. Моля, обърнете внимание, че това съотношение захар и сол в палачинките е в перфектна хармония с различни пълнежи.

След това изсипете 2 супени лъжици растително масло в яйчената смес (останалото остава за пържене) и около 300 мл топло мляко. Смесете течната основа и постепенно добавете пшенично брашно. Смесваме съставките и постигаме хомогенно тесто.

Изсипете останалото мляко в тестото, разбъркайте всичко отново и оставете настрана за 15 минути. През това време лепкавостта на брашното ще се подобри и еластичността на тестото ще се увеличи.

Слагаме тигана на огъня и чакаме да се затопли добре. Намажете го с растително масло.

След това внимателно изсипете част от тестото в горещ тиган и го разпределете по цялата повърхност.

Пържете палачинки от двете страни до готовност.

Така изпържваме всички палачинки и след това ги сервираме топли. Меките и вкусни палачинки, ако желаете, могат да се заливат със заквасена сметана, мед или да се намажат с масло.

Приятен апетит!