У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с пиле

Палачинки с пиле

1482

Кухня Руски

Калорично съдържание 135,1 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 10,1 гр.

Мазнини * 4,5 гр.

Въглехидрати* 21,5 g

Съдържание

Тънките палачинки са универсална основа за много ястия. Палачинките с пиле ще бъдат чудесно решение за семейна вечеря. Пилешкият пълнеж се оказва невероятно вкусен и сочен. Използваните съставки са достъпни и се предлагат в магазините. Просто палачинките са задоволителни, а пълните палачинки - двойно.

Съставки

Пшенично брашно 4 супени лъжици Краве мляко 500 мл Яйце 2 бр. Пилешко филе 200 гр. Растително масло 1 супена лъжица Лук 1 компютър. Сол 1 ч.ч Млян черен пипер вкус Магданоз по избор

Процес на готвене

Слагаме пилешкото месо да се вари. След като заври, добавете малко сол и гответе до омекване за около 30 минути. Когато е готово, извадете месото от бульона и охладете.

Докато пилето се готви, пригответе палачинките. Забийте пилешките яйца в удобен съд и ги смесете с пшенично брашно и сол. Смесваме всичко качествено.

След това добавете мляко и растително масло в работния съд. Смесете всички компоненти, докато се получи хомогенно тесто. Използвайте бъркалка или миксер.

Освен еднородност, тестото не трябва да е много дебело, но да има вискозитет. Основният критерий за правилно направено тесто е, че когато се подреди в тава, ще се разтече добре и няма да се разкъса при обръщане.

Изпращаме палачинки за пържене в предварително загрят тиган. Пържете от едната страна за около две минути, а от другата за около една минута.

Така изпържваме всички палачинки.

Свареното пилешко филе трябва да бъде нарязано на ситно. По желание можете да смелите месото или да го смилате в блендер.

Обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва в предварително загрят тиган до прозрачност.

След това изсипете нарязаното месо в тиган към лука и оставете всичко заедно на огън за няколко минути.

След това добавете към тигана 200 мл бульон, в който е било сготвено пилешкото месо. Задушаваме всичко за 15 минути. Течността трябва да се изпари. В този момент можете да подправите пълнежа с черен пипер.

Поставете готовия пълнеж върху всяка палачинка и я сгънете по удобен начин (плик, туба). По желание добавете стръкче магданоз към пълнежа за свеж вкус. По този начин напълнете всички палачинки с пълнежа.